在魚類里，三文魚可稱得上“高大上”。世界上最優(yōu)質(zhì)的三文魚產(chǎn)自大西洋丹麥與挪威海域。夾一塊生魚片，蘸上芥末和醋，這種高檔酒店里的消費(fèi)，將出現(xiàn)在瀏陽普通市民餐桌。

　　瀏陽高坪人肖成武在高坪鎮(zhèn)建了一家三文魚養(yǎng)殖基地，魚卵從丹麥、挪威等地購進(jìn)，經(jīng)云南一家養(yǎng)殖基地育苗后，在高坪鎮(zhèn)船倉村深山里，用優(yōu)質(zhì)山泉水養(yǎng)殖成功。這也是我省第一家用山泉水養(yǎng)殖三文魚的基地。

　　花2年尋找合適水源

　　三文魚是生長在高緯度地區(qū)的冷水魚類。挪威海產(chǎn)外貿(mào)局官員接受媒體采訪時稱，挪威海域冬季溫度在8至9攝氏度，夏季約在20攝氏度，是世界上最優(yōu)良的三文魚生長基地。

　　野生三文魚產(chǎn)卵時自然遷移到淡水中，其他時候則在海洋中生活。但世界各地也在探索三文魚在陸地繁育的經(jīng)驗。肖成武有個親戚在云南，每次去探親時，對方都說：“來我這里沒什么款待的，就是有三文魚。”

　　在親戚家吃到新鮮的三文魚片，讓肖成武有了回瀏陽養(yǎng)殖三文魚的念頭：“你這里可以養(yǎng)，為什么我們?yōu)g陽不能養(yǎng)呢？”肖成武認(rèn)為瀏陽生態(tài)環(huán)境很好，應(yīng)具備繁育三文魚的條件。于是，他四處尋找水源，從2011年起，他與家人懷揣溫度計，把瀏陽及周邊地區(qū)跑遍了，“銅鼓、萍鄉(xiāng)和平江都去了” 。

　　每到一個地方，肖成武首先觀察山泉水的流量和溫度，然后進(jìn)行長達(dá)半年的跟蹤。每半個月量一下水溫，測定結(jié)果后進(jìn)行比對。去年11月，肖成武最后選擇在高坪鎮(zhèn)一處山?jīng)_里，開始三文魚繁育養(yǎng)殖“新鮮事業(yè)”。

　　從育苗到捕撈全程“特殊護(hù)理”

　　6月19日，記者來到肖成武的“湖南三文魚繁育基地”。走進(jìn)基地，一股涼氣迎面撲來，這里水溫在20攝氏度左右，并且是活水，一直流個不停。幾個大池子錯落有致，一位基地管理員介紹，這樣是方便三文魚洄游。

　　三文魚生性剛猛，屬肉食類魚，且具有洄游天性，從育苗到成魚捕撈，每個環(huán)節(jié)都是對技術(shù)的挑戰(zhàn)，全程需要“特殊護(hù)理”。魚餌投放也有很深的門道，不懂行的人連怎么喂魚都不知道。

　　我省唯一山泉水養(yǎng)殖三文魚

　　三文魚對養(yǎng)殖要求非常高，投入也比較大。目前在湖南，僅在郴州東江水庫下有養(yǎng)殖戶建有網(wǎng)箱繁育三文魚。而利用山泉水來養(yǎng)殖的，據(jù)湖南農(nóng)大專家介紹，還只有肖成武一家。

　　目前，高坪基地內(nèi)，肖成武已繁育1.5萬余斤三文魚。他想擴(kuò)大規(guī)模，但還沒找到合適的水源。這里所產(chǎn)三文魚也進(jìn)駐了瀏陽幾大農(nóng)莊與高檔酒店，下一步，肖成武的設(shè)想是在瀏陽開一個直營店，送貨上門。 
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