螃蟹美味要細(xì)細(xì)品味,雖然沒(méi)有必要像古人那樣用“蟹八件”,但吃蟹的步驟還是很有講究的,蘇州金來(lái)旺下面介紹蟹的吃法:
蘇州金來(lái)旺對(duì)吃蟹的建議:
1,不管是煮蟹或是蒸蟹,放少許蔥姜即可。這樣才能保持蟹的原汁原味;
2,品嘗大閘蟹可以蘸上特別配制的蟹醋,味道更加鮮美(每份金來(lái)旺禮盒都附贈(zèng)1包蟹醋);
3,品完大閘蟹后最好喝點(diǎn)姜茶去寒(每份金來(lái)旺禮盒都附贈(zèng)4袋姜茶)。
金來(lái)旺對(duì)吃蟹的朋友們提醒:
1,死陽(yáng)澄湖大閘蟹不能吃,因?yàn)榇箝l蟹死后其體內(nèi)豐富的蛋白質(zhì)和脂肪會(huì)變質(zhì)而致人食物中毒;
2,生陽(yáng)澄湖大閘蟹不能吃,因?yàn)槠渖砩嫌屑纳挝x及其他病菌;
3,陽(yáng)澄湖大閘蟹不能與柿子,茶水同食。因柿子,茶水中所含的鞣酸跟大閘蟹的蛋白質(zhì)相遇后,會(huì)凝固成不易消化的塊狀物,人會(huì)腹痛,嘔吐;
5,脾胃虛寒者應(yīng)少吃陽(yáng)澄湖大閘蟹。因?yàn)榇箝l蟹性寒,多食會(huì)引起腹痛、腹瀉。適量吃大閘蟹時(shí)應(yīng)蘸姜末醋汁,可去大閘蟹的寒氣,就避免了身體的不適;
6,患有高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化者盡量少吃陽(yáng)澄湖大閘蟹蟹黃,因?yàn)闀?huì)引起膽固醇增高;
7,患有胃病、發(fā)熱、傷風(fēng)、腹瀉者不宜吃陽(yáng)澄湖大閘蟹。