陽澄湖大閘蟹總要成為一段時間的新聞熱點。大閘蟹價格太貴“吃不起”是被消費者提及較多的一點，以致大閘蟹被網(wǎng)友戲稱為大“鍘”蟹。那么陽澄湖大閘蟹到底為什么那么貴呢？下面我們來聽聽陽澄湖大閘蟹價格高的原因。
陽澄湖大閘蟹價格高的原因
陽澄湖大閘蟹價格同比漲幅較大有幾方面原因，首先陽澄湖蟹養(yǎng)殖的成本較高：養(yǎng)殖水面有限，租金高，為改善蟹質(zhì)量投入的飼料費、人工成本費逐年上漲；其次每個蟹農(nóng)養(yǎng)殖的大閘蟹成活率不同，受到自然災(zāi)害等環(huán)境影響明顯；最重要的一點是全國對于大閘蟹的需求大大超出了陽澄湖的產(chǎn)量，嚴(yán)重的供小于求造成了如今大閘蟹的價格居高不下。
吃大閘蟹最多的地區(qū)就是江浙滬了，尤其是上海，其次就是一些大企業(yè)客戶送禮用，主要集中在一線城市。隨著人們生活水平的提高，大閘蟹市場也不斷擴大，同樣，大閘蟹價格在大城市也有所提高。除了江浙滬以外，北京也是陽澄湖大閘蟹的一個非常重要的市場，每年產(chǎn)出的陽澄湖大閘蟹有一成左右投放到北京市場，大約是200多噸。在大閘蟹捕撈后，北京高檔酒店和會所餐廳銷售的大閘蟹，幾乎全是陽澄湖大閘蟹。
目前，黃海、渤海等海域全面進入伏季休漁期，鮮活海產(chǎn)品上市量減少，8種水產(chǎn)品批發(fā)價格繼續(xù)走高，另外，部分瓜果類蔬菜上市量增加，帶動蔬菜價格繼續(xù)回落，18種蔬菜批發(fā)價格降幅比前一周擴大6.1個百分點。今年受臺風(fēng)影響，江浙一帶螃蟹產(chǎn)量有不同程度減產(chǎn)，估計陽澄湖大閘蟹價格較去年將有一定程度上漲。
陽澄湖受歡迎程度越高，養(yǎng)殖大閘蟹的人也就越多，從事大閘蟹銷售的企業(yè)也就越多，同行之間的競爭也就越大。這樣，很多人會認(rèn)為大閘蟹的價格應(yīng)該下降才是，但是也存在另外一種情況，就是大閘蟹價格高過于高，底了又很低，主要是因為品牌，經(jīng)營過多年大閘蟹的老品牌，在大閘蟹市場占有率比較高的品牌，大閘蟹的價格不會因為競爭同行的增加而下降。相反，沒有名氣的小企業(yè)，沒有過多的品牌宣傳，想占領(lǐng)市場，還是要走低價政策，即使價格低了，也不一定會有好市場，也就是陽澄湖大閘蟹行業(yè)的一種怪現(xiàn)象了。
總之，大閘蟹的價格不是一個人可以說了算的，每年的價格是增加還是降低也是不能預(yù)測的，今年的價格普遍偏高，大家做好心理準(zhǔn)備。
