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大閘蟹養(yǎng)殖

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蘇州陽澄湖大閘蟹大閘蟹養(yǎng)殖技術(shù)

來源:不詳作者:ren_2008日期:2015-06-29 【字體:
摘要:一、創(chuàng)造適合培育蘇州陽澄湖大閘蟹生長的條件1 湖泊網(wǎng)圍養(yǎng)殖的采用雙層網(wǎng)圍,兩層網(wǎng)間隔5米,網(wǎng)圍四周用毛竹(樹木)作固定樁,每根樁間距

一、創(chuàng)造適合培育蘇州陽澄湖大閘蟹生長的條件

1.湖泊網(wǎng)圍養(yǎng)殖的采用雙層網(wǎng)圍,兩層網(wǎng)間隔5米,網(wǎng)圍四周用毛竹(樹木)作固定樁,每根樁間距為2~3米,將裁剪好的聚乙烯網(wǎng)片縫好后用繩子綁縛在樁上,上下左右拉成平面,網(wǎng)底部用石籠和地錨固定,使網(wǎng)腳與底泥貼緊,石籠壓入底泥20厘米,網(wǎng)上部高出水面1~1.5米,頂部再裝上“T”型的網(wǎng)片,網(wǎng)的上邊設(shè)有30~50厘米垂直向下的鈣塑板做成的網(wǎng)檐,并與網(wǎng)貼緊。

網(wǎng)圍設(shè)施建好后,用電捕器捕清養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)的大型兇猛性魚類,2月~3月栽種伊樂藻,每平方米用草莖2~3千克,分成幾束用腳踩入湖底淤泥中,1個(gè)月左右即可生根、生長,達(dá)到繁茂,同時(shí)移栽幾株蒿草和蘆葦?shù)韧λ参?,水面上移植占總面積1/5左右的水花生群落。

2.池塘養(yǎng)殖的水源要充足,水質(zhì)清新無污染,灌排水方便。土質(zhì)最好為粘土。池塘面積不宜太小,太小水質(zhì)不宜控制,最好不能小于3畝。池中要設(shè)有灘面,供蘇州陽澄湖大閘蟹在上面棲息覓食,占池塘面積的三分之一。池底淤泥不能過多,淤泥過多耗氧量大,水質(zhì)易變壞,一般要求淤泥厚度以15厘米為好,防逃設(shè)施應(yīng)建在堤岸上,不能建在堤岸的坡上,高度以50厘米為宜,向內(nèi)傾斜角度為15度,一般采用雙層塑料圍成即可。

在養(yǎng)殖成蟹水域中種植水生植物,一是作為蟹天然優(yōu)質(zhì)的植物性飼料;二是為蘇州陽澄湖大閘蟹提供棲息和蛻殼的隱蔽場所,不容易被敵害發(fā)現(xiàn),減少相互殘殺;三是水生植物的光合作用,能增加水中溶氧量,并吸收水體中的有機(jī)質(zhì),防止水質(zhì)營養(yǎng)化,可起到凈化水質(zhì)作用,保持水質(zhì)清新,改善水體養(yǎng)殖環(huán)境;四是在高溫季節(jié)水生植物能起到遮蔭降溫作用,有利蘇州陽澄湖大閘蟹生長。栽種水生植物品種不宜單一,要多樣化,最好沉水植物、挺水植物及漂水植物相互結(jié)合,合理分布,以適合蘇州陽澄湖大閘蟹多方面的需求。沉水植物可選種苦草、輪葉黑藻、伊樂藻等,挺水植物如蘆葦、茭白草等,漂浮植物如浮萍等。養(yǎng)蟹水域栽植水草面積宜占水面面積的50%~60%。夏季7-8月是蘇州陽澄湖大閘蟹攝食水草的高峰期,應(yīng)密切注意,既要保證蘇州陽澄湖大閘蟹的吃食利用,又要有較高的存儲(chǔ)量。不夠時(shí)要采取措施補(bǔ)足水草,但水草切忌撈入太多,腐敗水草易引起水質(zhì)惡化,誘發(fā)蘇州陽澄湖大閘蟹疾病。水草過多,尤其是類似伊樂藻的單一品種過多,極易引起底層水體不流動(dòng),而造成底層水變壞,應(yīng)及時(shí)疏出水體通道,有利于進(jìn)排水流動(dòng),改善蟹池水質(zhì),否則易發(fā)生黑鰓、水腫等疾病。

二、苗種選擇、放養(yǎng)及注意事項(xiàng)

1.選用良種,嚴(yán)把蟹種質(zhì)量關(guān)

良種是大規(guī)格蘇州陽澄湖大閘蟹健康養(yǎng)殖的基礎(chǔ)。選用自育的長江水系體質(zhì)健壯、無病無傷、規(guī)格整齊、附肢健全、有光澤、活動(dòng)力強(qiáng)的中華絨螯蟹幼蟹作蟹種,要避免使用來源不明的幼蟹,這是養(yǎng)殖大蟹和提高成活率最重要的因素。通??蓮娜齻€(gè)方面來選擇優(yōu)質(zhì)蟹種:從外觀、體型、步足、前額齒等幾個(gè)生理特征來鑒別長江水系的蟹種;剔除無飼養(yǎng)價(jià)值的性早熟的“小呆蟹”,所謂“小呆蟹”就是指當(dāng)年的1齡幼蟹,體重10~35g就達(dá)到性成熟,生長停滯,陸續(xù)死亡;從步足殘缺程度、苗種活動(dòng)情況、體表有無寄生蟲等挑選健康優(yōu)質(zhì)蟹種。

2.投放螺螄,滿足蘇州陽澄湖大閘蟹對(duì)生物活性物質(zhì)的需要

螺螄是蘇州陽澄湖大閘蟹最喜食的鮮活動(dòng)物性餌料,螺螄底棲,行動(dòng)緩慢,凈水能力強(qiáng),在成蟹養(yǎng)殖池中,1hm2水面投放活螺絲750~3750kg,讓其自然繁殖,這樣可為蘇州陽澄湖大閘蟹的整個(gè)生長過程提供源源不斷的適口、活性蛋白餌料。清明前向網(wǎng)圍內(nèi)投入鮮活螺螄,每畝500千克。

在各種螺類中可選擇淡水螺類中養(yǎng)殖個(gè)體最大的優(yōu)良品種——蘋果螺。蘋果螺又叫福壽螺,殼薄,個(gè)體大,含肉率高(可食成分占體重的38%)。其食性雜、生長快、繁殖期長、增殖倍數(shù)高。

3.控制放養(yǎng)密度,合理搭配放養(yǎng)   

蟹種放養(yǎng)在種草投螺1個(gè)月后進(jìn)行,也可先圍一小塊將蟹種提前放入。套養(yǎng)魚種在5-6月份放養(yǎng)。所放蟹種用高錳酸鉀或食鹽、魚種用漂******等藥物藥浴消毒10-30分鐘。選擇正宗的長江水系優(yōu)質(zhì)扣蟹,要求規(guī)格一致,每千克160只左右,每畝放養(yǎng)量控制在600只以內(nèi),套養(yǎng)5厘米左右的鱖魚、2~3厘米的黃顙魚等大規(guī)格苗種,畝放養(yǎng)量分別為20尾和50尾左右。

蟹種放養(yǎng)密度與蟹種規(guī)格、飼養(yǎng)條件、上市要求規(guī)格、管理水平等有關(guān),可采取兩年制養(yǎng)殖模式,就是5月底-6月初購進(jìn)蟹苗,在池中粗放增育,年底可育成扣蟹,第2年春再把這些扣蟹投放到池塘,通常蟹種放養(yǎng)規(guī)格為100~200只/kg。1hm2水面放養(yǎng)4 500~7 500只,采取適當(dāng)稀放,可提高蘇州陽澄湖大閘蟹出池規(guī)格和質(zhì)量。以蘇州陽澄湖大閘蟹為主的成蟹池,不能混養(yǎng)草食性(草魚、團(tuán)頭魴等)、雜食性(鯉、鯽、羅非魚等)、肉食性魚類(烏鱧、鯰魚、鱸魚等),而只能混養(yǎng)一些濾食性魚類(鰱、鳙等)。其目的是清除水中浮游生物,防止水質(zhì)變差。但由于蘇州陽澄湖大閘蟹池水草多,池水較瘦,故混養(yǎng)數(shù)量不宜多。一般1hm2水面混養(yǎng)50~100g/尾白鰱、鳙魚種600~750尾(鰱、鳙魚比例為5∶1)。此外,養(yǎng)蟹池也不能混養(yǎng)鱉,有條件的話,可采取養(yǎng)蟹池混養(yǎng)適量青蝦的養(yǎng)殖模式,用生態(tài)養(yǎng)殖的措施,獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效。

4.加強(qiáng)放苗期間的管理

千萬不能忽視清塘滅害。剛?cè)氤氐男访绾苋跣?,如果清塘滅害不徹底,就?huì)嚴(yán)重影響蟹苗的成活率。清塘工作一般在放蟹苗前10~15天進(jìn)行,用生石灰或其它藥物清除敵害,做到干凈徹底。清塘一周后就可進(jìn)水,進(jìn)水時(shí)必須用40~60目篩絹布嚴(yán)格過濾,嚴(yán)禁敵害生物入池。放苗時(shí)注意:①水溫溫差小于3℃,最好沒有溫差,放苗前一定要測好水溫做到心中有數(shù)。②放養(yǎng)前一定要等清塘藥物的毒性完全消失后方可,方法是:可用玻璃杯取一杯池水對(duì)著光線看,如發(fā)現(xiàn)有許多浮游動(dòng)物,說明藥效消失即可放苗。③蟹苗入池前最好先往蟹苗箱上淋些水。因經(jīng)過長途運(yùn)輸?shù)男访琏w腔失去大部分水分,如果突然放入池中,會(huì)因吸水過急造成死亡,因此應(yīng)先淋些水,等蟹鰓腔慢慢吸滿水后再放入池中。

三、日常管理

1.調(diào)節(jié)水質(zhì),促進(jìn)蘇州陽澄湖大閘蟹健康生長

蘇州陽澄湖大閘蟹對(duì)水質(zhì)要求較高,要求水中溶氧量保持在5mg/L,pH值7.0~8.5,透明度30~1000px左右,一年四季的水位要做到春淺,夏、秋、冬深,保持蟹池水質(zhì)好、活、嫩、爽的良好水域環(huán)境,促進(jìn)蘇州陽澄湖大閘蟹健康生長。在養(yǎng)殖過程中,一定要堅(jiān)持定期注水,早期每隔10~15d換水1次,每次換水1/3。高溫季節(jié)為確保水質(zhì)清新,每天添加些新水,并每隔1周換水2次。另外,每隔15~20d用生石灰8~10g/m3化水全池潑灑,如果有條件的話,最好定期使用光合細(xì)菌或EM菌等生物制劑化水全池潑灑,改善水質(zhì)。

2.定期補(bǔ)充水草、螺螄,使蟹以攝食天然餌料為主

前期為了使螺螄繁殖生長,可適當(dāng)投喂一些鮮螺蚌肉和小雜魚,后期每天投喂一次南瓜、土豆絲和鮮魚、魚粉、豆餅等制成的餌料,以補(bǔ)充天然餌料的營養(yǎng)不足,保證蟹的膘體肥壯。

3.日常管理主要是做好防逃工作,在蟹種放養(yǎng)初期,由于環(huán)境突變,幼蟹活動(dòng)頻繁,最容易逃跑。因此,在放養(yǎng)后的半個(gè)月,要堅(jiān)持每天檢查網(wǎng)圍的防逃效果,嚴(yán)防蘇州陽澄湖大閘蟹從破損處或底綱下逃跑。在養(yǎng)殖后期,由于蘇州陽澄湖大閘蟹生殖洄游規(guī)律的作用,其逃跑的機(jī)會(huì)增多,必須嚴(yán)加防范,保證防逃設(shè)施完好。在7月~8月汛期,做好網(wǎng)圍設(shè)施的加固工作,備好一定數(shù)量的防汛材料,防止風(fēng)浪刮倒網(wǎng)圍設(shè)施。其次要做好網(wǎng)圍四周的清掃工作,及時(shí)清除堆積在網(wǎng)圍四周的殘?jiān)?br />
4.做好蟹病防治工作

  蟹病防治應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主,做到早發(fā)現(xiàn),早治療,無病先防,有病早治,在不同生長階段采取不同的方法進(jìn)行預(yù)防。選用光合細(xì)菌、EM菌等生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì),高溫季節(jié)定期使用生石灰、二溴海因等預(yù)防。在纖毛蟲高發(fā)期,每隔15-20d用甲殼凈或纖毛蟲凈等殺蟲1次,為避免抗藥性,藥物應(yīng)交替使用。抖抖病是一種介于細(xì)菌和病毒間的微生物,采用敵殺死清池是一種有效的防治抖抖病的方法。

四、捕撈

開始捕撈上市,具體日期根據(jù)網(wǎng)圍區(qū)中蘇州陽澄湖大閘蟹生長情況和氣候條件靈活掌握,捕撈工具有地籠、網(wǎng)籪、絲網(wǎng)等。


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