摘要:開展江蘇陽澄湖蘇州陽澄湖大閘蟹技術試驗，在60 × 667 m2蟹池內(nèi)投放蟹種600 ㎏，沙塘鱧魚種42000 尾，收獲商品蟹4200 ㎏，沙塘鱧1440 ㎏，總產(chǎn)值為575760 元，總利潤為364380 元，平均每667 m2獲利為6073 元，投入產(chǎn)出比為1: 2. 72。


沙塘鱧自然資源數(shù)量日趨減少，已成為當前頗具發(fā)展?jié)摿Φ酿B(yǎng)殖品種。在蟹池內(nèi)套養(yǎng)沙塘鱧，沙塘鱧可以捕食池中的野雜魚，有利于養(yǎng)殖效益的提高。2011 年，金湖縣以“掛縣強農(nóng)富民工程”為依托，在江蘇省淡水水產(chǎn)研究所專家的精心指導下，在涂溝鎮(zhèn)三河村的60 × 667 m2蟹池內(nèi)進行套養(yǎng)沙塘鱧試驗，平均每667 m2獲利為6073元，投入產(chǎn)出比為1: 2. 72。

1 材料與方法

1.1 池塘條件

電力配套，交通便利。水源來自高郵湖水系，水質(zhì)清新、餌源充沛。池塘面積為60 × 667 m2，長方形，東西向，坡比為1: 2. 5，土質(zhì)為黏土，水深1.5 ～ 2. 0m，進、排水設施完善，高進低排，排灌分開。

池中設有約6 × 667 m2的灘地，可供蘇州陽澄湖大閘蟹、沙塘鱧在上面棲息覓食。池塘配有3kw 的微孔增氧設備3 套。池塘四周建防逃墻，進排水口設置鋼絲網(wǎng)或鐵柵欄，

1. 2 放養(yǎng)前準備

1. 2. 1 清塘消毒

冬季抽干池水，清除過多淤泥( 保留淤泥250px) ，用150 ～ 200 ㎏ /667 m2生石灰化水后全池潑灑，并曝曬15 ～ 20d，以達到殺滅有害生物及各種病原菌的目的。

1. 2. 2 水草種植

清塘消毒結束10d 后，注水20 ～ 750px，種植復合型水草。在淺坡處種植伊樂藻，深水處種植輪葉黑藻和苦草，灘地上種植一些蘆葦、茭白等挺水植物，并加設圍欄設施，待水草的覆蓋率達到60%～ 70%后拆除。

1. 2. 3 培育餌料生物

水草移植結束后，投施經(jīng)發(fā)酵過的畜、禽糞等有機肥，投施量為300 ～ 400 ㎏ /667 m2，20 ～ 30d后追施氮、磷肥，施肥量視水質(zhì)肥瘦情況而定。

1. 2. 4 放蝦投螺

在養(yǎng)殖池內(nèi)放養(yǎng)抱卵青蝦，讓其自然繁殖，為蟹種和沙塘鱧魚種提供活餌料，抱卵青蝦投放量為2kg /667 m2，投放時間為4 月下旬。也可選擇投放一定數(shù)量的小草蝦，投放時間為3—4 月。

螺螄采用兩次投放法。第一次投放時間為清明前后，投放量為300 ～ 400 ㎏ /667 m2; 第二次投放時間為8 月份，投放量為200 ㎏ /667 m2左右。

1. 3 苗種放養(yǎng)

1. 3. 1 蟹種放養(yǎng)

在圍欄外的蘇州陽澄湖大閘蟹暫養(yǎng)區(qū)投放當?shù)嘏嘤拇笠?guī)格長江水系蟹種，放養(yǎng)規(guī)格為50 ～ 100 只/kg，放養(yǎng)密度為600 ～ 800 只/667 m2，放養(yǎng)時間一般掌握在2 月底或3 月初，也可選擇在前一年冬季放養(yǎng)。

1.3.2 沙塘鱧苗種放養(yǎng)

在圍欄內(nèi)的水草保護區(qū)投放無病無傷、體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊、活力強的沙塘鱧苗種，放養(yǎng)規(guī)格為2 ～ 3㎝，放養(yǎng)密度為600 ～ 800 尾/667 m2，放養(yǎng)時間為5 月份。

1.3.3 搭配魚種放養(yǎng)

為充分利用池塘水體空間，增加養(yǎng)殖產(chǎn)量和效益，可搭配放養(yǎng)在生態(tài)和食性上與蘇州陽澄湖大閘蟹、沙塘鱧無沖突的鰱魚種，放養(yǎng)規(guī)格為50 ～100g /尾，放養(yǎng)密度為100 尾∕667 m2，放養(yǎng)時間為5 月份。放養(yǎng)情況見表1。



1.3.4 苗種消毒

上述苗種放養(yǎng)前均用2% ～ 4%的食鹽水浸浴5 ～ 10min，以殺滅苗種體表的細菌和寄生蟲，提高苗種放養(yǎng)成活率。

1.4 飼養(yǎng)管理

1.4.1 投喂管理

在整個養(yǎng)殖過程中，餌料的投喂以蘇州陽澄湖大閘蟹為主，投喂管理把握好以下幾點: 一是餌料組合合理，做到兩頭精、中間粗。3—5 月以投喂蛋白含量為36%～40%的顆粒料為主，輔喂部分小魚、蝦; 6—8 月以投喂蛋白含量為28% ～ 30%的顆粒料為主，輔喂部分玉米、小麥等谷物; 9—10 月以投喂小魚、蝦為主，輔喂蛋白含量為36% ～ 40% 的顆粒料。二是餌料投喂遵循“四定”原則，即: 定時、定量、定質(zhì)、定點。三是餌料的投喂量根據(jù)蘇州陽澄湖大閘蟹生長情況進行調(diào)整，通常蘇州陽澄湖大閘蟹蛻殼期減少投喂量，蛻殼結束后增加投喂量。四是投喂量根據(jù)水質(zhì)情況進行調(diào)整，水質(zhì)較肥時減少投喂量，水質(zhì)清澈時增加投喂量。

沙塘鱧屬肉食性魚類，主要采食小魚蝦、蚯蚓、蠅蛆、黃粉蟲、螺蚌肉等動物性餌料。在沙塘鱧魚苗入池初期，將浸泡24h 的黃豆用豆?jié){機磨成豆?jié){全池潑灑，黃豆( 干豆) 用量為1kg ∕667m2，潑灑時間為每天7: 00—8: 00，連續(xù)一周。這樣做的主要目的是培肥水質(zhì)，為剛投放入池的沙塘鱧魚苗提供開口餌料。一周后可視水色情況，追加施肥。養(yǎng)殖中后期，增加投喂小魚、小蝦和顆粒料。

1.4.2 水草管理

水草的養(yǎng)護管理是一個重要的技術環(huán)節(jié)。水花生凈化水質(zhì)效果明顯，浮萍是蘇州陽澄湖大閘蟹喜食的青綠飼料。浮萍繁殖能力強，當覆蓋面積超過15%時，必須人工撈出，避免影響水體光合作用。伊樂藻極易出現(xiàn)生長過密、封塘現(xiàn)象，在高溫季節(jié)來臨時，運用割茬的方法，用拖刀將伊樂藻的上半段割除，使其沉在水下500px 左右。當池塘水草覆蓋率低于40%時，及時補充水花生和浮萍。

1.4.3 水質(zhì)管理

水質(zhì)管理仍然以蘇州陽澄湖大閘蟹為主，在養(yǎng)殖過程中保持水質(zhì)清新，池水透明度控制在40 ㎝左右，定期用生石灰或漂******進行消毒，以殺滅水體中的病原體，保持pH 值7.5 左右。3—4 月水位保持在50～60 ㎝，5—6 月水位保持在0.8 ～ 1.0m，7—10月水位控制在1.2 ～ 1.5m，11 月份以后水位保持在1.5m 左右。養(yǎng)殖早期每7 ～ 10d 加注新水1次，每次加水20 ㎝，高溫季節(jié)保持微流水狀態(tài)，達到每星期池水交換1 次，養(yǎng)殖后期每10 ～ 15d 加注新水1 次，每次加水20 ㎝。適時開啟增氧設施，保持池水溶解氧在5mg /L 以上。為保持池塘水質(zhì)優(yōu)良，5—9 月，用2kg∕667 m2的底質(zhì)改良劑或用500ml∕667 m2的EM 菌源露，兌水全池潑灑，并交替使用，用量、時間視水質(zhì)情況可作適當調(diào)整。適時開啟微孔增氧設施，保持池水溶解氧充足，促進蟹、魚健康快速生長。

1.4.4 病害防治

堅持“以防為主，防重于治”的方針，日常注意觀察蘇州陽澄湖大閘蟹、沙塘鱧的攝食和活動情況，5月份用5 ～10mg ∕L 的纖蟲凈全池潑灑，每天1 次，連用3 ～5d，同時用2%的中草藥和1%的痢菌凈制成藥餌，連喂3 ～5d，定期投喂藥餌，可增加蟹、魚的免疫力，減少疾病的發(fā)生。每20 ～ 30d，用15 ～ 20 ㎏∕667 m2的生石灰水溶液全池潑灑，以殺滅池水中的有害菌。沙塘鱧抗病力很強，養(yǎng)殖過程中很少發(fā)現(xiàn)病害，少量魚體由于放苗時受到損傷而感染水霉病，采用亞甲基藍溶水全池潑灑治療，效果較佳。

1.5 日常管理

堅持每天早晨和傍晚各巡塘1 次，觀察池塘中蟹、魚的攝食、生長和活動情況，如遇異常應及時處理。養(yǎng)殖期間應及時清理飼料殘渣及腐爛的水草，以保持水質(zhì)清新。平常應及時清除進、出水口的污物，確保池塘用水灌得進，排得出。暴雨之后，應及時排水、增氧，同時注意檢查池塘的防逃設施是否完好，防止蟹、魚外逃。

1.6 捕撈銷售

10 月份開始捕撈蘇州陽澄湖大閘蟹上市銷售，捕撈工具以自制的地籠為佳。待蘇州陽澄湖大閘蟹捕撈結束后，開始捕撈沙塘鱧，捕撈的方法是用網(wǎng)兜在水草下抄截或干塘捕捉。

2 結果

2.1 投入情況

投放蟹種600 ㎏，計33600 元; 投放沙塘鱧魚種42000 尾，計21000 元; 放養(yǎng)鰱、鳙540 ㎏，計3780 元; 餌料支出計84000 元; 承包費支出計30000 元; 支出藥費、電費計18000 元; 防逃設施支出計12000 元; 增氧設施支出( 按5 年折舊) 計9000 元。60 × 667 m2總投入計211380 元。667 m2投入情況見表2。



2.2 收獲情況

60 × 667 m2池塘總產(chǎn)值為575760 元。其中: 捕獲商品蟹4200 ㎏，產(chǎn)值為462000 元; 捕獲沙塘鱧1440㎏，產(chǎn)值為92160 元; 捕獲其它魚類3600 ㎏，產(chǎn)值為21600 元。667m2收獲情況見表3。


2.3 經(jīng)濟效益

60 × 667 m2 總產(chǎn)值為575760 元，總投入為211380 元，總收益為364380 元，平均每667 m2獲利為6073 元，投入產(chǎn)出比為1: 2. 72。

3 討論

(1) 在蟹池中適當套養(yǎng)沙塘鱧，讓其攝食池內(nèi)的小魚、蝦，可提高餌料利用率、降低養(yǎng)殖成本、提高養(yǎng)殖效益。

(2) 沙塘鱧具有耐低氧、抗病強、易暫養(yǎng)的特點，除攝食小魚、蝦外，也攝食顆粒料，適宜在蟹池中套養(yǎng)，是值得推廣的一種新模式。

(3) 用地籠捕捉蘇州陽澄湖大閘蟹時，鉆入地籠內(nèi)的沙塘鱧會被蘇州陽澄湖大閘蟹殘殺、攝食( 通常在養(yǎng)殖池中蘇州陽澄湖大閘蟹捕食不到沙塘鱧) 。因此，在套養(yǎng)沙塘鱧的蟹池中捕撈蘇州陽澄湖大閘蟹時，需選用特制帶有9 股12 號網(wǎng)籠梢的地籠，以利于鉆入地籠的沙塘鱧逃出籠外。


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