金來旺--全國高品質(zhì)大閘蟹名蟹典范
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大閘蟹不加鹽醋而五味俱全,且營養(yǎng)豐富,頗受人們喜愛,而陽澄湖大閘蟹更是大閘蟹中的極品。陽澄湖大閘蟹的卓越品質(zhì),得益于得天獨厚的陽澄湖,而為了維持陽澄湖的養(yǎng)殖環(huán)境,陽澄湖大閘蟹注定無法大肆養(yǎng)殖,只能單產(chǎn),這樣,即使在品質(zhì)上不斷提高,陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖戶的收益也不會因此增加多少。為了解決這個矛盾,套養(yǎng)青蝦模式就被琢磨出來了。
金來旺從事陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖、生產(chǎn)與銷售有著多年的歷史,對陽澄湖大閘蟹的研究有著豐富的底蘊。金來旺的養(yǎng)殖專家認為,陽澄湖大閘蟹池套養(yǎng)青蝦這種模式,既可攝食池底殘鉺及有機質(zhì),減少池底污染,青蝦本身也是大閘蟹的優(yōu)質(zhì)天然鉺料。而青蝦成熟后,又是一筆可觀的收益,增加了陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益。
在進行套養(yǎng)青蝦模式之前,對于陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖池塘,要進行清淤,保持池塘淤泥5厘米深,加深加寬水位,使1.5~2米的池塘水深面積占全池面積的40%以上,坡比1:3,用蓋塑板或防逃網(wǎng)做成防逃設(shè)施。同時要安裝增氧設(shè)備。對于水草,以伊樂藻為主,采用切莖分段扦插,每畝用草量10~15公斤,行間距5~6米,全池栽插,并在伊樂藻中間搭配種植輪葉黑藻、苦草等其他沉水植物。全池水草覆蓋率保持在50%左右。清明前后,每畝投放活螺螄200~250公斤,7~8月份,可補放150~200公斤/畝。
每年的1~2月份畝放養(yǎng)1000~2000尾/公斤的青蝦苗10公斤。3~4月份,投放100~200只/公斤的長江水系的蟹種600只。有條件的地區(qū)可在春放蝦苗捕撈上市后(7月~8月)進行第二次蝦苗放養(yǎng),畝放量規(guī)格為1000~2000尾/公斤的青蝦苗 5公斤。
水質(zhì)對于陽澄湖大閘蟹品質(zhì)的影響是相當重要的,因此在日常養(yǎng)殖中要特別注意。水質(zhì)要注意維持以下指標為佳:鹽度:0‰~30‰,適宜溫度15℃~30℃,最佳溫度22℃~25℃,溶解氧5毫克/升以上,pH值7.5~8.5,氨氮0.1毫克/升以下,硫化氫0.01毫克/升以下。
日常喂養(yǎng)中,先投喂青蝦飼料,再投喂河蟹飼料,確保陽澄湖大閘蟹、青蝦正常攝食。5~9月,是陽澄湖大閘蟹與青蝦快速生長的階段,根據(jù)池塘情況適時增氧。一般而言,冬季輪養(yǎng)的青蝦,在4月中旬即可用地籠捕捉上市。成蟹捕撈一般在10~11月,待基本捕撈結(jié)束時再進行干塘。