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真相大白!市場上有“注膠蟹”原來另有玄機(jī)

來源:不詳作者:佚名日期:2015年08月06日 【字體:
摘要:    近日,市民蔡女士通過微博反映,從浙江溫州龍灣一家農(nóng)貿(mào)市場買來的江蟹上,竟有幾個(gè)疑似“針眼”的小孔,還流出不明膠狀物。那么,市場上是否真的有“注膠蟹”呢?昨天,龍灣區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員來到涉事攤位。經(jīng)檢查,未發(fā)現(xiàn)如蔡女士所說的“注膠蟹”。水產(chǎn)專家解釋,蟹腳的“針眼”可能是江蟹的尖角相互碰撞而扎出的小孔,屬于正常現(xiàn)象,而膠狀物是由于江蟹得了白芒病等病癥導(dǎo)致。    個(gè)別江蟹有“針眼”    商販喊冤注膠成本

    近日,市民蔡女士通過微博反映,從浙江溫州龍灣一家農(nóng)貿(mào)市場買來的江蟹上,竟有幾個(gè)疑似“針眼”的小孔,還流出不明膠狀物。那么,市場上是否真的有“注膠蟹”呢?昨天,龍灣區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員來到涉事攤位。經(jīng)檢查,未發(fā)現(xiàn)如蔡女士所說的“注膠蟹”。水產(chǎn)專家解釋,蟹腳的“針眼”可能是江蟹的尖角相互碰撞而扎出的小孔,屬于正,F(xiàn)象,而膠狀物是由于江蟹得了白芒病等病癥導(dǎo)致。

    個(gè)別江蟹有“針眼”

    商販喊冤注膠成本高


    昨天上午,龍灣區(qū)市場監(jiān)管部門的執(zhí)法人員來到永中龍水農(nóng)貿(mào)市場,對“注膠蟹”一事進(jìn)行檢查。菜場內(nèi)銷售水產(chǎn)的攤位只有3家,而蔡女士買到疑似“注膠蟹”的攤位沒有發(fā)現(xiàn)江蟹,該攤主介紹說:“我們這里賣的蟹都是統(tǒng)一從菜籃子進(jìn)貨,當(dāng)日進(jìn)當(dāng)日賣,今天價(jià)格比昨天貴,就沒有進(jìn)貨了。”于是執(zhí)法人員在另一家賣蟹的攤位中檢查發(fā)現(xiàn),剩余的江蟹已經(jīng)不太鮮活,只有一兩只蟹的腹部存在小孔,不太容易被發(fā)現(xiàn),但蟹身上并無任何膠狀物流出。該商販大伯有些無奈地說:“這些螃蟹也就賣二三十元一斤,如果還一只只地往蟹腳里注膠,要花去多少成本人工費(fèi)啊,而且注進(jìn)去的膠體還會(huì)流出來,增加不了多少重量!贝蟛硎,賣蟹那么多年,從未出現(xiàn)過市民投訴江蟹“注膠”的情況。

    “針眼”源自蟹角互扎

    專家稱江蟹注膠易速死


    如果“注膠蟹”并不屬實(shí),那么一些江蟹身上的“小針孔”到底是怎么回事呢?為此,記者咨詢了市海洋與漁業(yè)局產(chǎn)業(yè)處的水產(chǎn)專家,專家解釋,蟹在高密度的環(huán)境下會(huì)相互碰撞,蟹腳、蟹殼等硬殼部分的尖角會(huì)扎到其他蟹,從而導(dǎo)致一些細(xì)小的孔。而蟹在運(yùn)輸、移動(dòng)的過程中,被彼此的尖角碰扎到,屬于正常現(xiàn)象。

    “如果往江蟹里面注射明膠、水等物質(zhì),蟹的本身將立刻受到異物的影響,短時(shí)間內(nèi)就會(huì)死亡,還會(huì)出現(xiàn)蟹腳掉落的情況。但目前市面上,活蟹的價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于死蟹,商販給蟹注膠得不償失!睂<疫表示,如果商販為了給蟹增重而注膠,更加大可不必,因?yàn)槟z的重量和蟹身上捆綁的繩子重相比,微乎其微。從經(jīng)濟(jì)效益上分析,注膠意義不大。

    病蟹會(huì)流出膠狀物

    建議盡量避免購買


    市民蔡女士稱,買到的江蟹會(huì)流出透明膠狀物,那么這些膠狀物又該如何解釋呢?

    水產(chǎn)專家說,像蟹類生物會(huì)受細(xì)菌感染,得一些白芒病之類的病癥。“病蟹在斷腳的地方,通常會(huì)有黏稠的膠狀體流出,呈透明或白色,和蔡女士買到的江蟹情況相近,并不是注膠的原因。如果打開病蟹的殼,還可能有液體狀物質(zhì)流出!睂<医ㄗh市民,在購買蝦、魚、蟹等水產(chǎn)時(shí),應(yīng)該盡量挑選鮮活的,如果發(fā)現(xiàn)蟹的身上有膠狀物流出,可能是受感染的病蟹,不要購買。

    龍灣區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員也特別提醒,市民如果在市場上買到有問題的水產(chǎn),應(yīng)保存好相關(guān)證據(jù),并及時(shí)撥打12315熱線投訴。

本文來源于金來旺蘇州陽澄湖大閘蟹 北京大閘蟹 深圳陽澄湖大閘蟹 廣州陽澄湖大閘蟹 深圳大閘蟹 北京陽澄湖大閘蟹 /
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