“六月黃”螃蟹。
    顧日升 攝
□本報記者顧日升
    菊花黃,蟹黃肥,說的是菊花盛開的時候,是螃蟹最肥最好吃的時候,那個季節(jié)通常要在農(nóng)歷的九月左右。興化市科興水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社通過5年的探索,養(yǎng)殖出了在農(nóng)歷六月就上市的螃蟹,并美其名曰“六月黃”。
“個子不大,腿也有點軟,但肉質(zhì)鮮美,膏黃肥滿,吃起來別有風味?!苯?,一位“吃貨”品嘗“六月黃”后如此評價。
行情不好時“歪打正著”
7月20日一大早,科興水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社理事長張建樓來到蟹塘收捕蟹的網(wǎng)籠。“一會兒上??蜕桃獊硖嵝??!睆埥钦f,7月10日“六月黃”螃蟹上市后,每天銷量都在100多斤。
張建樓告訴記者,養(yǎng)殖“六月黃”這種早熟蟹,純屬歪打正著。2011年春,蟹苗市場行情不好,張建樓一個20畝的蟹塘里的蟹苗很難賣掉,便將特別小的蟹苗捕上來放入河溝,稍大點的留塘養(yǎng)殖。“當時塘里究竟有多少蟹我自己也不清楚,很隨意地投喂飼料,7月初蟹的規(guī)格到了一兩三左右,考慮到密度過大,便捕上來一些出售,誰知很搶手,一斤賣到了二十七八塊。”看到市場商機,張建樓在一個月內(nèi)將蟹全部捕撈上市,然后投放青蝦苗。
年底一算賬,效益還真不錯:螃蟹畝產(chǎn)120斤,畝產(chǎn)值3240元,純收入1200元;青蝦每畝產(chǎn)量40斤,畝產(chǎn)值1800元,純收入1200元。這樣,每畝合計純收入達2400元,而其他養(yǎng)蟹戶多半虧損。
每畝投放蟹苗2000只左右
常規(guī)蟹塘長滿水草,而“六月黃”的塘口水草稀疏,塘面上還浮動著一些“竹把”。
“竹把”,是用竹枝扎的,作用是代替水草,供螃蟹棲息、蛻殼。張建樓解釋,如果水草太多,就會影響后茬青蝦的養(yǎng)殖和捕撈。
張建樓通過不斷試驗,掌握了“六月黃”的養(yǎng)殖技巧:每畝蟹苗投放密度以2000只左右為宜,規(guī)格在每斤二三十只,盡量挑個子大、能吃能長的那種;投放螺螄,量只要常規(guī)螃蟹的一半即可。
由于投放的都是生命力強的蟹苗,加之養(yǎng)殖方法得當,目前單個“六月黃”重量上升到了一兩八以上。今年,合作社養(yǎng)殖“六月黃”的塘口已擴大到5口,總面積達110畝。
價格追上大規(guī)格公蟹
“六月黃”養(yǎng)殖期間,水質(zhì)相對較好,蟹發(fā)病相對較少。
由于上市早,搶了市場先機,“六月黃”的市場行情5年來一直都很穩(wěn)定,批發(fā)價在27元左右,這相當于去年4兩規(guī)格的公蟹的價格了。
據(jù)介紹,目前“六月黃”螃蟹畝產(chǎn)量已上升到了200斤以上,青蝦畝產(chǎn)量在100斤以上,除去租金、蟹苗、飼料、電費、人工等各種成本,純收入合計可達5900元左右。
“在目前蟹價趨低的情況下,養(yǎng)殖‘六月黃’不失為一個好途徑,既填補了市場空白,滿足了消費者需求,又避開了秋后大閘蟹集中上市期,取得了較好的經(jīng)濟效益?!迸d化市水產(chǎn)局局長王福全說。
    編輯:莫小羽、王瑤  
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