顧日升 攝

　　□本報記者顧日升

    菊花黃，蟹黃肥，說的是菊花盛開的時候，是螃蟹最肥最好吃的時候，那個季節(jié)通常要在農(nóng)歷的九月左右。興化市科興水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社通過5年的探索，養(yǎng)殖出了在農(nóng)歷六月就上市的螃蟹，并美其名曰“六月黃”。

　　“個子不大，腿也有點軟，但肉質(zhì)鮮美，膏黃肥滿，吃起來別有風味?！苯?，一位“吃貨”品嘗“六月黃”后如此評價。

　　行情不好時“歪打正著”

　　7月20日一大早，科興水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社理事長張建樓來到蟹塘收捕蟹的網(wǎng)籠。“一會兒上?？蜕桃獊硖嵝??！睆埥钦f，7月10日“六月黃”螃蟹上市后，每天銷量都在100多斤。

　　張建樓告訴記者，養(yǎng)殖“六月黃”這種早熟蟹，純屬歪打正著。2011年春，蟹苗市場行情不好，張建樓一個20畝的蟹塘里的蟹苗很難賣掉，便將特別小的蟹苗捕上來放入河溝，稍大點的留塘養(yǎng)殖。“當時塘里究竟有多少蟹我自己也不清楚，很隨意地投喂飼料，7月初蟹的規(guī)格到了一兩三左右，考慮到密度過大，便捕上來一些出售，誰知很搶手，一斤賣到了二十七八塊。”看到市場商機，張建樓在一個月內(nèi)將蟹全部捕撈上市，然后投放青蝦苗。

　　年底一算賬，效益還真不錯：螃蟹畝產(chǎn)120斤，畝產(chǎn)值3240元，純收入1200元；青蝦每畝產(chǎn)量40斤，畝產(chǎn)值1800元，純收入1200元。這樣，每畝合計純收入達2400元，而其他養(yǎng)蟹戶多半虧損。

　　每畝投放蟹苗2000只左右

　　常規(guī)蟹塘長滿水草，而“六月黃”的塘口水草稀疏，塘面上還浮動著一些“竹把”。

　　“竹把”，是用竹枝扎的，作用是代替水草，供螃蟹棲息、蛻殼。張建樓解釋，如果水草太多，就會影響后茬青蝦的養(yǎng)殖和捕撈。

　　張建樓通過不斷試驗，掌握了“六月黃”的養(yǎng)殖技巧：每畝蟹苗投放密度以2000只左右為宜，規(guī)格在每斤二三十只，盡量挑個子大、能吃能長的那種；投放螺螄，量只要常規(guī)螃蟹的一半即可。

　　由于投放的都是生命力強的蟹苗，加之養(yǎng)殖方法得當，目前單個“六月黃”重量上升到了一兩八以上。今年，合作社養(yǎng)殖“六月黃”的塘口已擴大到5口，總面積達110畝。

　　價格追上大規(guī)格公蟹

　　“六月黃”養(yǎng)殖期間，水質(zhì)相對較好，蟹發(fā)病相對較少。

　　由于上市早，搶了市場先機，“六月黃”的市場行情5年來一直都很穩(wěn)定，批發(fā)價在27元左右，這相當于去年4兩規(guī)格的公蟹的價格了。

　　據(jù)介紹，目前“六月黃”螃蟹畝產(chǎn)量已上升到了200斤以上，青蝦畝產(chǎn)量在100斤以上，除去租金、蟹苗、飼料、電費、人工等各種成本，純收入合計可達5900元左右。

　　“在目前蟹價趨低的情況下，養(yǎng)殖‘六月黃’不失為一個好途徑，既填補了市場空白，滿足了消費者需求，又避開了秋后大閘蟹集中上市期，取得了較好的經(jīng)濟效益?！迸d化市水產(chǎn)局局長王福全說。

    編輯:莫小羽、王瑤  
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