筆者2010年起從事水產(chǎn)技術(shù)服務(wù)工作，發(fā)現(xiàn)不少養(yǎng)殖戶對于養(yǎng)殖理論的理解存在誤區(qū)， 2014年到泰州興化服務(wù)河蟹養(yǎng)殖戶，發(fā)現(xiàn)在湖北、江浙等河蟹養(yǎng)殖集中區(qū)域，許多客戶有這樣一個養(yǎng)殖理論“兩頭精、中間粗”。就是養(yǎng)殖中期水溫高、積溫高，為避免河蟹性早熟，喂玉米小麥等粗糧來減少河蟹體內(nèi)營養(yǎng)積累。而養(yǎng)殖后期，就用冰魚雜魚這種所謂營養(yǎng)價值高的動物飼料來快速育肥。這個說法是對是錯，我們暫且不談，先看看養(yǎng)蟹歷史。
下圖為所謂河蟹養(yǎng)殖的所謂的--粗糧與精糧


　　感悟一：我所能了解到的河蟹養(yǎng)殖歷史沿革

　　二十世紀(jì)九十年代初期，河蟹養(yǎng)殖全國產(chǎn)量不到2萬噸，呈現(xiàn)供不應(yīng)求的局面，短短幾年時間，全國河蟹產(chǎn)量增加到近20萬噸。河蟹產(chǎn)量十倍的增加讓小規(guī)格河蟹價格猛跌，一兩左右河蟹三塊多一斤，三兩以上河蟹則是五十元以上的高價，養(yǎng)殖戶開始琢磨養(yǎng)殖大規(guī)格蟹，苗種、養(yǎng)殖密度低、水草、螺螄都沒有問題，河蟹生長和增重主要靠積溫和營養(yǎng)物質(zhì)積累。積溫?zé)o法控制，于是不少養(yǎng)殖戶就將突破口放在了河蟹飼料上。那時河蟹養(yǎng)殖大多以馬鈴薯、玉米等喂河蟹，每次脫殼增重才20%左右，而有的養(yǎng)殖戶將目光投向了天邦蟹全熟化蟹料，養(yǎng)殖戶驚訝的發(fā)現(xiàn)河蟹每一次脫殼增重都在60%以上，高者甚至翻倍，這一年河蟹養(yǎng)殖規(guī)格明顯增大，這個嘗試讓這批勇于用天邦料的河蟹養(yǎng)殖戶大發(fā)財,此階段稱為養(yǎng)大蟹。
天邦全熟化河蟹料的推廣及投喂技術(shù)的應(yīng)用，普遍拉大了市場河蟹的規(guī)格，但此時大規(guī)格河蟹價格又不太理想了。蟹只有規(guī)格大、品質(zhì)好，要么提前上市、要么延后銷售，這樣河蟹養(yǎng)殖才能夠賺錢，這個觀點成為廣大養(yǎng)殖戶的普遍共識，天邦公司通過反復(fù)摸索和養(yǎng)殖驗證，適時推出了42超鮮與40蛋白育肥料。


　　感悟二：河蟹產(chǎn)量與河蟹飼料蛋白質(zhì)的真實關(guān)系
　
　　興化河蟹養(yǎng)殖畝放養(yǎng)密度從500只、產(chǎn)量100斤，增加到2014年畝放養(yǎng)700--1000只、畝產(chǎn)170斤以上，河蟹料蛋白質(zhì)從20幾個蛋白增加到現(xiàn)在的40蛋白、42蛋白，放棄自配料、顆粒料、玉米、冰鮮魚，轉(zhuǎn)投天邦全熟化河蟹料。
　
　　2014年天邦全熟化蟹料養(yǎng)殖戶使用高蛋白質(zhì)飼料，母蟹二兩五以上，公蟹三兩三以上，部分養(yǎng)殖戶甚至全程40蛋白開口料，后期42超鮮育肥料，畝放一千只河蟹，產(chǎn)量達(dá)到兩百五十斤以上甚至更高。連續(xù)多年事實證明高品質(zhì)天邦全熟化蟹料投喂不但不造成池塘出現(xiàn)老頭蟹，反而還讓河蟹養(yǎng)殖戶高產(chǎn)高效。
　
　　我們再看看畝放養(yǎng)兩千只左右河蟹，前期最多使用36蛋白、32蛋白，中期玉米小麥、20多蛋白的，后期凍魚的湖北洪湖，這相當(dāng)符合許多養(yǎng)殖戶關(guān)于“兩頭精、中間粗”的理論看法，2014年風(fēng)調(diào)雨順、氣溫普遍不高，河蟹養(yǎng)殖好年成，洪湖河蟹養(yǎng)殖戶畝產(chǎn)一百二三十多斤、蟹規(guī)格小卻占到了38%左右。
　
　　養(yǎng)殖高手在民間、實踐出真知。上面關(guān)于“兩頭精、中間粗”的看法，專家給不了的答案，卻在興化連續(xù)多年的養(yǎng)殖變化對比及洪湖養(yǎng)殖結(jié)果中表現(xiàn)出來了。
　
　　感悟三：河蟹性早熟認(rèn)識誤區(qū)在很多養(yǎng)殖區(qū)域依然很難糾正
　
　　“兩頭精、中間粗”在很大一部分程度上是為避免河蟹養(yǎng)殖出現(xiàn)老頭蟹而提出來，性早熟規(guī)格小，一般只有一兩到一兩七八錢，天氣突變會提前出現(xiàn)生殖洄游現(xiàn)象，不再生長、且很容易死亡。
　
　　在興化畝放80-120規(guī)格的河蟹池塘，很多細(xì)心的養(yǎng)殖戶和水產(chǎn)工作者會發(fā)現(xiàn)在六月二十左右，河蟹第四殼打樣之前一般都會達(dá)到一兩一二，大的可以達(dá)到一兩八錢。說明老頭蟹的出現(xiàn)并不是在七八月高溫才會發(fā)生。湖北洪湖區(qū)域河蟹養(yǎng)殖池塘粗糧投喂比例大、餌料蛋白質(zhì)很低，老頭蟹照樣不少，說明河蟹性早熟在飼料蛋白質(zhì)上找原因也不對。
　
　　80-120規(guī)格左右的河蟹在第三殼剛脫殼和脫殼之前的階段，蛋白質(zhì)消化率隨體重增加而上升；四月之后，30度水溫范圍內(nèi)，蛋白質(zhì)消化率隨水溫上升而增大，但當(dāng)水溫上升至34℃后，蛋白質(zhì)消化率反而會下降，這個時候多余的蛋白質(zhì)就會排出河蟹體外轉(zhuǎn)化為氨氮等，根本不會變成相關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)積累在體內(nèi)，讓河蟹性早熟。以上事實表明，在七八月份的高溫天氣，調(diào)控飼料蛋白質(zhì)的高低來控制河蟹性早熟的理論依據(jù)就有些說不通了。
　
　　我們回過頭再來看看河蟹為什么會性早熟？
　?。?）餌料。投喂的餌料過精，特別是前期投喂動物性餌料過多（冰鮮魚），使生性貪食的河蟹動物性餌料攝入過多，體內(nèi)營養(yǎng)過剩，導(dǎo)致河蟹性成熟提前。
　?。?）有效積溫增加。由于養(yǎng)殖水體小，水位淺，生長季節(jié)水溫一直較高，水體積溫過高，從而加速了河蟹性腺發(fā)育。
　?。?）放養(yǎng)密度不當(dāng)，導(dǎo)致前期生長過快，性成熟提前。
　?。?）水體鹽度偏高，刺激河蟹性腺發(fā)育。
　?。?）種質(zhì)資源退化。隨著養(yǎng)蟹規(guī)模的擴(kuò)大，地區(qū)間引種的增多，南蟹北移、北蟹南移，加上人工繁殖長期不更新親本，導(dǎo)致河蟹品種混雜、退化，生長緩慢，性成熟提前。
　?。?）水質(zhì)水草底質(zhì)敗壞···。
　
　　老頭蟹原因這么多，但是很多養(yǎng)殖戶甚至不知道自己養(yǎng)殖水域鹽度的高低，苗種質(zhì)量的好壞（鹽度的高低對河蟹性早熟決定因素很大，如興化水域鹽度在0.05%左右，比較適合養(yǎng)成蟹，湖北一些區(qū)域的鹽度卻比這個高）等等，忽視這些、僅僅只看積溫和飼料，養(yǎng)好蟹很困難。 
　
　　感悟四：創(chuàng)新河蟹養(yǎng)殖用料新模式----“兩頭精、中間控”。
　
　　養(yǎng)殖河蟹用料“兩頭精、中間粗”，指河蟹養(yǎng)殖前期與后期要使用冰鮮魚雜魚等所謂的精料，養(yǎng)殖中期使用玉米、小麥等粗糧，此種養(yǎng)殖理念是河蟹養(yǎng)殖初期粗放養(yǎng)殖模式，在如今追求高密度精養(yǎng)模式條件下不僅養(yǎng)殖成本高，勞動強度大，養(yǎng)殖效益低下，而且會嚴(yán)重污染水質(zhì)，破壞水環(huán)境，增加河蟹養(yǎng)殖發(fā)病的風(fēng)險?，F(xiàn)如今眾多天邦河蟹養(yǎng)殖戶已經(jīng)全面放棄此種粗放養(yǎng)殖方法，創(chuàng)新使用科學(xué)的“兩頭精、中間控”的精養(yǎng)河蟹方法。 
　　兩頭精：養(yǎng)殖前期（2-5月）與養(yǎng)殖后期（8-10月）全程使用40蛋白以上天邦全熟化開口料與育肥河蟹料。
　　中間控：養(yǎng)殖中期（6-7月）使用36蛋白全熟化天邦河蟹生長料，根據(jù)養(yǎng)殖條件適當(dāng)控制投喂量。

　　天邦技術(shù)服務(wù)人員常年走田間、上塘頭，從年年高產(chǎn)高效的河蟹養(yǎng)殖高手總結(jié)出一種科學(xué)高效的投料模式----天邦全熟化1863養(yǎng)殖模式與1143黃金套餐投喂模式，許多養(yǎng)殖戶都將天邦河蟹料階段性畝投喂量是否達(dá)標(biāo)作為池塘水草水質(zhì)底質(zhì)河蟹是否正常的一個指標(biāo)。
　　“1836”是指1畝河蟹池塘，畝放養(yǎng)1000只規(guī)格為每斤80~120只的河蟹，投喂8包左右飼料，畝產(chǎn)河蟹200~300斤，畝利潤6000元左右。
　　“1143”則是圍著8包多料來詮釋的，一畝河蟹養(yǎng)殖池塘，畝放1000只、100只/斤規(guī)格河蟹苗，具體投喂方法如下：
　
　　河蟹養(yǎng)殖前期（3~5月）：使用天邦全熟化高蛋白開口料（3301A)，營養(yǎng)好，全熟化，易吸收，明顯提高河蟹前三期蛻殼成活率。
　　河蟹養(yǎng)殖中期（6~7月）：使用天邦全熟化生長料（3302），促進(jìn)河蟹長殼架，提規(guī)格，全熟化粉塵少水質(zhì)好，保水草，有效減少池塘藍(lán)藻爆發(fā)率，保障河蟹養(yǎng)殖安全性，明顯提高河蟹養(yǎng)殖成功率。
　　河蟹養(yǎng)殖后期（8~10月）：使用天邦育肥料系列，育肥快，蟹大膏紅肉滿。8--9月使用超鮮育肥料（42蛋白），育肥效果明顯超越冰鮮魚，可以實現(xiàn)中秋提前上市，搶賣高價，10月份使用普通育肥料（40蛋白）可以保膏屯塘，不趴塘不掉膏待價而沽，適時高價出售。

圖為使用天邦全熟化育肥料蟹大膏紅肉滿
　
　　感悟五：輕信傳言誤傷蟹，誤了養(yǎng)蟹致富路
　
　　河蟹養(yǎng)殖除了做好查看水域鹽度投料等工作外還需要在苗種選擇、水草等日常池塘管理細(xì)節(jié)中下功夫，很多養(yǎng)殖戶風(fēng)里來雨里去的勤勞守望卻換不來應(yīng)得的回報，不是養(yǎng)殖硬件和極端天氣的原因，更重要的是陷入了養(yǎng)殖理念和傳言的誤區(qū)，作為一名水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)工作者，筆者希望通過深刻的實踐感悟提醒我們的廣大養(yǎng)殖戶：河蟹養(yǎng)殖“兩頭精、中間控”而不是“兩頭精、中間粗”！


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