秋風(fēng)尚未吹起，身為“蟹中標(biāo)桿”的陽(yáng)澄湖大閘蟹已經(jīng)拉開(kāi)銷(xiāo)售大幕。為了盡早引來(lái)客源，今年蟹商開(kāi)門(mén)售券的時(shí)間比往年提前了半個(gè)多月，網(wǎng)上預(yù)售也早已開(kāi)始，甚至有商戶打出了2.5折的超低折扣。記者昨天從蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)獲悉，為了應(yīng)對(duì)高端消費(fèi)下滑的趨勢(shì)，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹主打網(wǎng)上銷(xiāo)售，預(yù)計(jì)其銷(xiāo)售額將首次超過(guò)傳統(tǒng)渠道。

　　上市趕不上中秋

　　“這兩天大閘蟹在經(jīng)歷最后一次蛻殼，根據(jù)我們最新的測(cè)定，預(yù)計(jì)今年陽(yáng)澄湖大閘蟹的產(chǎn)量要比去年增加10%到20%，規(guī)格也要大10%以上。”風(fēng)調(diào)雨順的天氣讓陽(yáng)澄湖大閘蟹今年產(chǎn)量無(wú)憂，但卻趕不上每年的“黃金銷(xiāo)售期”—中秋節(jié)。

　　昨天，蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)嚴(yán)金虎告訴記者，由于今年的中秋節(jié)在9月8日，而陽(yáng)澄湖大閘蟹至少要9月中旬才能成熟，所以鐵定趕不上了，“我們預(yù)計(jì)會(huì)在9月20日以后開(kāi)捕。”

　　盡管?chē)?yán)金虎認(rèn)為這并不影響蟹券的銷(xiāo)售，但蟹商們卻如臨大敵。“往年我們8月10日才開(kāi)始預(yù)售蟹券，但今年7月15日就上班了。”王氏陽(yáng)澄湖大閘蟹的工作人員孫國(guó)希表示，趕不上中秋節(jié)讓大家的銷(xiāo)售壓力增大。

　　電商成為主渠道

　　隨著限制“三公消費(fèi)”的持續(xù)影響，以往不愁銷(xiāo)路的陽(yáng)澄湖大閘蟹也遭遇難題，一些大閘蟹專(zhuān)賣(mài)店悄然關(guān)門(mén)，主打大眾消費(fèi)的網(wǎng)絡(luò)渠道受到重視。

　　“去年網(wǎng)絡(luò)和傳統(tǒng)渠道的銷(xiāo)售量是5∶5，估計(jì)今年網(wǎng)上銷(xiāo)售會(huì)達(dá)到60%，首次超過(guò)實(shí)體店。”嚴(yán)金虎表示，一家大型會(huì)員企業(yè)原本在上海、杭州等地有七八十家的加盟店，但今年萎縮到了50余家。

　　今年，蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)已經(jīng)和京東、我買(mǎi)網(wǎng)等簽訂協(xié)議，同時(shí)和淘寶進(jìn)一步洽談。“為了防止以次充好，以小充大，以及"洗澡蟹"出現(xiàn)在網(wǎng)上，我們提高了門(mén)檻，要求商戶必須取得原產(chǎn)地保護(hù)單位的資質(zhì)，并且是協(xié)會(huì)會(huì)員，才能上京東銷(xiāo)售，而我買(mǎi)網(wǎng)則是產(chǎn)地直購(gòu)。”

　　此外，協(xié)會(huì)今年還將公布陽(yáng)澄湖大閘蟹的出水價(jià)，供消費(fèi)者比較。“比方說(shuō)4兩公蟹的出水價(jià)是120元/斤，網(wǎng)上如果只賣(mài)80元一斤，那肯定就是假的。”



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