最近，有不少市民發(fā)現(xiàn)，以往要7月中旬才上市的“六月黃”大閘蟹目前已經(jīng)大量在網(wǎng)上叫賣了。可“六月黃”真的上市了嗎？記者昨日從王鮮記水產(chǎn)獲悉，今年揚(yáng)州本土首批“六月黃”今明兩天將率先在天貓上線，線下實(shí)體店將于本月中旬左右上市。此外，記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，揚(yáng)州部分菜場(chǎng)內(nèi)已有大閘蟹在賣，這到底是不是“六月黃”？部分水產(chǎn)銷售者又稱不愿意在此時(shí)銷售“六月黃”？這到底又是為何？

    大閘蟹上市

    揚(yáng)州本土“六月黃”大閘蟹今明兩天淘寶預(yù)售

    “還在吃龍蝦啊，我已經(jīng)開始吃大閘蟹了。”昨日，家住和美第的吳先生告訴記者，最近他網(wǎng)購(gòu)了幾只“六月黃”大閘蟹嘗鮮，“網(wǎng)上已經(jīng)叫賣開了，價(jià)格在9.9元/只到25元/只不等。”

    隨后記者登錄淘寶網(wǎng)，輸入“六月黃”后，跳出3082件寶貝，多數(shù)網(wǎng)店都掛著“陽(yáng)澄湖大閘蟹”的招牌。記者看到，目前網(wǎng)上叫賣的大閘蟹蟹重量主要在1.6兩至2.6兩，價(jià)格正常都在200-300元/斤。雖然價(jià)格有點(diǎn)高，但這并沒有阻擋消費(fèi)者購(gòu)買的熱情。記者發(fā)現(xiàn)，在一家名為“姑蘇蟹澄旗艦店”里，一款標(biāo)價(jià)為238元/斤的陽(yáng)澄湖“六月黃”大閘蟹月銷量已經(jīng)達(dá)到了1069筆。

    既然網(wǎng)上“六月黃”大閘蟹賣得這么火，那么揚(yáng)州本地“六月黃”大閘蟹何時(shí)能與市民見面？記者昨日從王鮮記水產(chǎn)獲悉，揚(yáng)州第一批“六月黃”預(yù)計(jì)在今明兩天在淘寶天貓上預(yù)售，此外，線下實(shí)體店預(yù)計(jì)將在10日后上市。

    記者走訪

    菜場(chǎng)內(nèi)已有大閘蟹叫賣

    可能是“三月青”

    記者昨日走訪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，大閘蟹已經(jīng)悄然出現(xiàn)在水產(chǎn)區(qū)了。四季園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的一水產(chǎn)攤主李某直言不諱地表示，“目前還沒到吃大閘蟹的季節(jié)，正在銷售的以‘小毛蟹’為主，價(jià)格在20元/斤、30元/斤、40元/斤不等。”

    網(wǎng)上一斤賣到200-300元，比菜場(chǎng)的價(jià)格貴了10倍左右，那攤主口中的“小毛蟹”是不是“六月黃”?“價(jià)格如此便宜，絕對(duì)不會(huì)是‘六月黃’。”王鮮記水產(chǎn)總經(jīng)理王俊告訴記者，“當(dāng)人工養(yǎng)殖時(shí)，在水溫比較高，營(yíng)養(yǎng)豐富的前提下，可能導(dǎo)致部分大閘蟹在蟹苗中提前成熟，這些大閘蟹就稱之為‘三月青’。而由于‘三月青’個(gè)頭小，肉不多，生存周期較短，價(jià)格也比較便宜。”

    不劃算，水產(chǎn)攤主

    不愿銷售“六月黃”

    眾所周知，“六月黃”大閘蟹其實(shí)就是大閘蟹的童子蟹，雖然還沒長(zhǎng)出膏來，但味道很鮮美，在吃龍蝦的旺季，“六月黃”也是市民餐桌上的一道美味。但記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，做水產(chǎn)生意的攤主都不愿意銷售“六月黃”，為何？

    記者來到萃園橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，一進(jìn)入該市場(chǎng)大門，幾家掛著大閘蟹批發(fā)招牌的店鋪便映入眼簾。“現(xiàn)在沒有大閘蟹，還沒到時(shí)候呢！”大閘蟹批發(fā)商張女士表示，九十月份才是大閘蟹上市的季節(jié)，她不銷售“六月黃”，“‘六月黃’體重一般在2兩左右，批發(fā)價(jià)格一般在50元-70元一斤。市民購(gòu)買大閘蟹都以‘個(gè)大肉多’為挑選杠桿，而作為‘童子蟹’的六月黃他們一般不愿意購(gòu)買，而對(duì)于銷售者來說，再經(jīng)過一兩次脫殼之后，大閘蟹的價(jià)格可以翻一番，目前賣‘六月黃’根本不劃算。”

    兩個(gè)追問

    今年大閘蟹的行情如何？

    “九月團(tuán)臍十月尖，持蟹飲酒菊花天”，伴隨著“六月黃”大閘蟹的上市，在過個(gè)把月，美味的大閘蟹就要與市民見面了，那今年大閘蟹的行情如何？“大閘蟹的生存離不開氣候與降水。”王俊表示，“從目前看來，今年揚(yáng)州的降水和氣候都要比去年同期適宜，非常適合大閘蟹的生存，預(yù)計(jì)今年高郵湖大閘蟹的產(chǎn)量將會(huì)高于去年，價(jià)格目前還不好說。”

    當(dāng)下，市民該如何

    鑒別“六月黃”？

    記者獲悉，對(duì)于養(yǎng)殖戶而言，“六月黃”十分金貴，根本舍不得去大量地開捕銷售，從而導(dǎo)致上市量很小。那市民到底該如何來鑒別“六月黃”呢？

    對(duì)此，揚(yáng)州農(nóng)委水產(chǎn)處處長(zhǎng)李榮福表示，蟹肚的顏色跟水土的質(zhì)量有關(guān),水底如果是水草或沙子,蟹肚就是白色的；如果是黑色淤泥或是黏土,蟹肚就可能是深色的，“六月黃”主要看其是否外殼脆、內(nèi)殼軟、肉嫩，還要看其是否無腳毛或很短。

    記者 楊寶嶺 見習(xí)記者 李興鵬


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