編者按:肥美的大閘蟹很多人都愛(ài)吃。目前距離大閘蟹上市還有2個(gè)月的時(shí)間,雖說(shuō)上市時(shí)間還早,但湖里的大閘蟹目前正在經(jīng)歷第三次退殼,到了養(yǎng)殖的關(guān)鍵時(shí)期。產(chǎn)量豐不豐,就看這退殼順不順利了,這也是養(yǎng)殖戶們最關(guān)心的。那么今年的大閘蟹市場(chǎng)行情會(huì)如何?這段時(shí)間養(yǎng)殖戶應(yīng)該注意哪些環(huán)節(jié)才能確保自己的收益。
央廣網(wǎng)北京6月26日消息(記者劉璐)據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道,隨著人們生活水平的提高,大閘蟹市場(chǎng)這幾年是越來(lái)越火爆,平民也吃得起。但是,圍繞大閘蟹價(jià)格的話題卻一直不斷。去年的大閘蟹可謂是高開(kāi)高走一整季,到了今年,養(yǎng)殖戶和經(jīng)銷(xiāo)商都在猜測(cè):今年的大閘蟹價(jià)格是否會(huì)延續(xù)神奇? 
蘇州水中王水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司周雪龍,周經(jīng)理的公司從事養(yǎng)殖、銷(xiāo)售一體化,他說(shuō),從目前大閘蟹的長(zhǎng)勢(shì)來(lái)看,今年是個(gè)豐產(chǎn)年。 
周雪龍:“跟我們往年經(jīng)驗(yàn)的預(yù)測(cè),到目前來(lái)說(shuō),大閘蟹的長(zhǎng)勢(shì)比往年好,包括他養(yǎng)的規(guī)格比去年同期來(lái)看,也比去年好。 周雪龍說(shuō),今年大閘蟹產(chǎn)量豐足一是因?yàn)槿ツ甏箝l蟹價(jià)格高企,導(dǎo)致今年養(yǎng)殖的投放量在整體有所增加,還有是今年大閘蟹的產(chǎn)區(qū)氣候適宜,沒(méi)有出現(xiàn)去年的高溫現(xiàn)象,大閘蟹生長(zhǎng)情況良好。在供給充足的背景下,周雪龍預(yù)測(cè),受供求規(guī)律影響,今年大閘蟹價(jià)格可能比去年要價(jià)格略低一些。”
周雪龍:“今年呢,可能會(huì)比去年略低一點(diǎn),其實(shí)很多運(yùn)輸成本也在增加。飼料啊人工啊各方面的費(fèi)用都在增加。所以說(shuō)這個(gè)價(jià)格也不會(huì)便宜的怎么樣。 江蘇徐州水產(chǎn)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師鄧晨告訴記者,雖說(shuō)這幾年,大閘蟹的需求量越來(lái)越大,以前不吃蟹的地區(qū),像拉薩、新疆,或者很少吃蟹的地方都有訂單到產(chǎn)區(qū)。但是總體來(lái)說(shuō),大閘蟹產(chǎn)業(yè)的供需還是不平衡的?!?nbsp 
鄧晨:“基本上是供需不平衡的,供大于求的,大閘蟹的人只有國(guó)內(nèi)的人在消費(fèi),而且是短期、集中上市的。上市的那一段時(shí)間是供大于求的。 同時(shí),鄧晨也說(shuō),不同于其他產(chǎn)品,大閘蟹的規(guī)格也是價(jià)格主要影響因素之一。養(yǎng)蟹是個(gè)技術(shù)活,養(yǎng)殖戶要設(shè)法在大閘蟹的養(yǎng)殖,大閘蟹規(guī)格的提升上,多下功夫?!?br>
鄧晨:“同樣一個(gè)螃蟹,如果三兩的公蟹,按照正常價(jià)格是二十幾塊錢(qián)一斤,四倆的公蟹如果按照價(jià)格就是五六十塊錢(qián)一斤。如果他們真的想盈利,還要在螃蟹規(guī)格的提升下一點(diǎn)功夫。但是怎么提高規(guī)格,就是我跟你講的,水要肥而且要清。草要保住,只要這些做好了,螃蟹自然而然的就大了”。 除了技術(shù),市場(chǎng)環(huán)節(jié)也要好好把握。蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)嚴(yán)金虎介紹,陽(yáng)澄湖大閘蟹之所以每年都在市場(chǎng)上銷(xiāo)售量名列前茅,是因?yàn)楫?dāng)?shù)氐臓I(yíng)銷(xiāo)模式值得借鑒。
嚴(yán)金虎:“蘇州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局搞了一個(gè)行動(dòng):每一家經(jīng)銷(xiāo)商,必須得簽8戶,160畝的養(yǎng)殖戶的公司加農(nóng)戶,因?yàn)楝F(xiàn)在養(yǎng)殖戶沒(méi)有自己的牌子的,經(jīng)銷(xiāo)商才有自己的牌子。養(yǎng)殖戶你可以放心自己的銷(xiāo)路。有的原來(lái)有的養(yǎng)的好,卻擔(dān)心自己銷(xiāo)路不好。 如今農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)是變幻莫測(cè),要善于變換,才能抓住機(jī)遇。蘇州水中王水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司的周雪龍說(shuō),原來(lái)的貴族海鮮也也應(yīng)該逐漸開(kāi)拓平民市場(chǎng)?!?br>
周雪龍:“至于市場(chǎng)來(lái)說(shuō),我們肯定要轉(zhuǎn)型,向我們以前營(yíng)銷(xiāo),都是單位啊,或者是團(tuán)購(gòu)啊各方面,現(xiàn)在肯定是平民化。平臺(tái)、渠道、行業(yè)我們通過(guò)這種方法來(lái)銷(xiāo)售,比說(shuō)郵政、移動(dòng)他們有很多客戶,比如說(shuō)積分兌換啦都有一些方式,我們現(xiàn)在轉(zhuǎn)型就往這種方向走。 看完市場(chǎng),我們?cè)賮?lái)看看各地報(bào)紙,正在關(guān)注哪些三農(nóng)人和事?!?br>
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