4月26日晚，“‘品味僑鄉(xiāng)、暢游五邑’江門美食之旅暨第二屆新會崖門古兜水蟹節(jié)”啟動儀式，在古兜溫泉綜合度假區(qū)拉開帷幕。共有來自廣州、佛山、中山、珠海、江門等地400多名賓客出席當晚的啟動儀式，活動將從4月26日持續(xù)至5月25日。期間，古兜溫泉更推出98元/人的“古兜山泉水世界+崖門水蟹自助餐”超值套餐供游客選擇。

    活動當晚，賓客在享用鮮甜美味的古兜水蟹盛宴同時，主辦方還安排了吸水蟹大比拼、蔡李佛武術(shù)表演、舞蹈表演、抽獎等活動，現(xiàn)場氣氛熱烈。更讓人驚喜的是，主辦方還邀請了《七十二家房客》中的飾演“369”的吳家輝先生到現(xiàn)場助陣。

    水蟹是螃蟹生長的一個階段，每當螃蟹換殼后，肌肉還沒及時長起來，形成殼大肉小水多的情況，這時候的蟹便稱水蟹，這時候的水蟹雖然沒多少肉，但味道卻是異常鮮甜。崖門當?shù)厝税l(fā)明用吸管吸食水蟹，這種食法很受歡迎，廣為流傳。本屆新會崖門古兜水蟹節(jié)是由江門五邑餐飲行業(yè)協(xié)會、江門市五邑旅游協(xié)會、江門市新會區(qū)旅游協(xié)會主辦，古兜溫泉綜合度假區(qū)承辦，是市區(qū)兩級旅游局舉辦的“品味僑鄉(xiāng)、暢游五邑”江門美食之旅活動的其中一個內(nèi)容?；顒悠陂g，古兜溫泉度假區(qū)除推出原只蒸水蟹一菜外，還結(jié)合新會當?shù)靥厣巢?，?chuàng)制出多道水蟹美食，包括水蟹燜鵝公，水蟹煮崖門甜水蘿卜、圍墾霸皇蟹等，在區(qū)旅游局的協(xié)助下，水蟹節(jié)將在粵港澳地區(qū)大力宣傳推介，估計活動期間，將吸引上萬游客前來參與，借此帶動古兜周邊乃至新會短線游。

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