4月26日晚，“‘品味僑鄉(xiāng)、暢游五邑’江門美食之旅暨第二屆新會(huì)崖門古兜水蟹節(jié)”啟動(dòng)儀式，在古兜溫泉綜合度假區(qū)拉開(kāi)帷幕。共有來(lái)自廣州、佛山、中山、珠海、江門等地400多名賓客出席當(dāng)晚的啟動(dòng)儀式，活動(dòng)將從4月26日持續(xù)至5月25日。期間，古兜溫泉更推出98元/人的“古兜山泉水世界+崖門水蟹自助餐”超值套餐供游客選擇。

    活動(dòng)當(dāng)晚，賓客在享用鮮甜美味的古兜水蟹盛宴同時(shí)，主辦方還安排了吸水蟹大比拼、蔡李佛武術(shù)表演、舞蹈表演、抽獎(jiǎng)等活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈。更讓人驚喜的是，主辦方還邀請(qǐng)了《七十二家房客》中的飾演“369”的吳家輝先生到現(xiàn)場(chǎng)助陣。

    水蟹是螃蟹生長(zhǎng)的一個(gè)階段，每當(dāng)螃蟹換殼后，肌肉還沒(méi)及時(shí)長(zhǎng)起來(lái)，形成殼大肉小水多的情況，這時(shí)候的蟹便稱水蟹，這時(shí)候的水蟹雖然沒(méi)多少肉，但味道卻是異常鮮甜。崖門當(dāng)?shù)厝税l(fā)明用吸管吸食水蟹，這種食法很受歡迎，廣為流傳。本屆新會(huì)崖門古兜水蟹節(jié)是由江門五邑餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、江門市五邑旅游協(xié)會(huì)、江門市新會(huì)區(qū)旅游協(xié)會(huì)主辦，古兜溫泉綜合度假區(qū)承辦，是市區(qū)兩級(jí)旅游局舉辦的“品味僑鄉(xiāng)、暢游五邑”江門美食之旅活動(dòng)的其中一個(gè)內(nèi)容?；顒?dòng)期間，古兜溫泉度假區(qū)除推出原只蒸水蟹一菜外，還結(jié)合新會(huì)當(dāng)?shù)靥厣巢?，?chuàng)制出多道水蟹美食，包括水蟹燜鵝公，水蟹煮崖門甜水蘿卜、圍墾霸皇蟹等，在區(qū)旅游局的協(xié)助下，水蟹節(jié)將在粵港澳地區(qū)大力宣傳推介，估計(jì)活動(dòng)期間，將吸引上萬(wàn)游客前來(lái)參與，借此帶動(dòng)古兜周邊乃至新會(huì)短線游。

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