上周六，驕陽似火，一望無邊的陽澄湖上，數(shù)艘快艇載著由金來旺胡先生帶隊(duì)的百名成員，一路駛向蓮花島附近的金來旺養(yǎng)殖基地，他們的目的，是進(jìn)一步了解陽澄湖大閘蟹的生長情況。

　　蓮花島附近的王氏品牌示范基地，是陽澄湖大閘蟹的核心產(chǎn)區(qū)，周圍水域水質(zhì)佳，湖底水草豐茂，養(yǎng)殖員定期投放河蝦、螺螄等天然餌料，充分確保陽澄湖大閘蟹生長所需。登上甲板近距離觀看，圍網(wǎng)區(qū)域水草豐茂，內(nèi)網(wǎng)偶爾還可見大閘蟹攀爬尋找食物。“我們隨機(jī)撈了二十多只大閘蟹，活力十足，個(gè)頭普遍較去年同期偏大，現(xiàn)在已經(jīng)有2.5—3.0兩的個(gè)頭了，紅膏已經(jīng)蠻多了，就是螃蟹腿還有點(diǎn)嫩。”王志強(qiáng)興奮地說，溫度對大閘蟹的生長有著至關(guān)重要的作用，與去年的高溫干旱天氣不同，今年的氣候可以用風(fēng)調(diào)雨順來形容，這樣的天氣對大閘蟹生長十分有利。

　　據(jù)驗(yàn)蟹師介紹，現(xiàn)在正是陽澄湖大閘蟹蛻殼的關(guān)鍵時(shí)間，再經(jīng)過兩三次蛻殼，大閘蟹就成熟了。“今年陽澄湖大閘蟹長勢不錯(cuò)，膏肥脂滿口感豐腴，今年大閘蟹的個(gè)頭和產(chǎn)量普遍比去年多10%-20%。”蘇州陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)嚴(yán)金虎秘書長說，相信到金秋食蟹時(shí)，陽澄湖大閘蟹的美味必是讓無數(shù)食客垂涎欲滴。