俗語說：“未識(shí)陽澄愧對(duì)目，不食螃蟹辜負(fù)腹”。近年來，吃螃蟹特別是吃原真、純正、烹調(diào)地道的陽澄湖大閘蟹成為一種時(shí)尚。據(jù)了解，秋季吃蟹進(jìn)補(bǔ)，已成注重健康養(yǎng)生一族人們的習(xí)慣。不過，并不是隨隨便便吃什么螃蟹都有很好的進(jìn)補(bǔ)功效。只有以綠色生態(tài)法養(yǎng)殖的螃蟹才能起到很好的進(jìn)補(bǔ)作用。金來旺出品的陽澄湖大閘蟹就是以綠色生態(tài)法來進(jìn)行養(yǎng)殖，逐漸成為市民選擇眾多大閘蟹品牌的首選。 

　　大閘蟹鮮 吃出健康

　　秋風(fēng)起，蟹腳癢。深秋的風(fēng)一刮，螃蟹成了人見人愛的美味。大閘蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富。每100克蟹肉約含蛋白質(zhì)15克，豐富的氨基酸，脂肪2.5克，同時(shí)還含有鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等。秋天菊香蟹肥，是人們品嘗大閘蟹的最好時(shí)機(jī)。學(xué)會(huì)科學(xué)吃蟹，人們在享受美味之時(shí)還能提供多種營養(yǎng)素，有助于促進(jìn)組織細(xì)胞的修復(fù)與合成，提高免疫功能，促進(jìn)健康。

　　健康吃法， 從選蟹開始

　　市面上有各種各樣的大閘蟹，如何選出優(yōu)質(zhì)獨(dú)特的上等貨色，也算是一門不深不淺小學(xué)問。據(jù)大閘蟹和怡食品商行彭總介紹， “成長背景”是重要的判斷標(biāo)準(zhǔn)之一：生長水域、養(yǎng)殖方法、喂養(yǎng)食料都會(huì)影響蟹的口味與營養(yǎng)價(jià)值。陽澄湖牌大閘蟹完全實(shí)現(xiàn)生態(tài)放養(yǎng)養(yǎng)殖，大閘蟹以魚、螺螄等水中天然動(dòng)植物為餌料，再輔以少量人工科學(xué)喂養(yǎng)，營養(yǎng)價(jià)值頗高。外殼色澤艷麗，膏滿黃多，生態(tài)品質(zhì)優(yōu)良，是消費(fèi)者佳擇。

陽澄湖大閘蟹，品味象征

從古時(shí)候起，中國就開始吃大閘蟹，歷經(jīng)千年的今天，大閘蟹早已融入我國的飲食文化體系。在多年的品蟹中，大閘蟹越來越受到歡迎，大閘蟹被稱為“味中極鮮”，不放鹽醋而五味俱全，蟹中之王陽澄湖大閘蟹更是其中的珍饈極品，無怪乎章太炎夫人湯國黎女士有詩曰：“不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州！”。在大閘蟹上市期間，人們都以品嘗陽澄湖大閘蟹為榮，與其他蟹種相比，陽澄湖大閘蟹的特點(diǎn)是青背、白肚、金爪、黃毛，個(gè)體強(qiáng)壯厚實(shí)，煮后呈亮橘紅色，口味鮮甜，品嘗起來其味無窮，實(shí)為蟹中極品。

　　正因?yàn)殛柍魏箝l蟹的不一般，使得它的身價(jià)居高不下，這也導(dǎo)致了大量的洗澡蟹冒充。為了保障陽澄湖大閘蟹的品牌不被侵犯，也為了維護(hù)消費(fèi)者的利益，質(zhì)監(jiān)局規(guī)定，每只正品陽澄湖大閘蟹都配有江蘇陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)配發(fā)的原產(chǎn)地地域保護(hù)的防偽可查詢標(biāo)識(shí)。另外也提示消費(fèi)者認(rèn)準(zhǔn)大品牌購買。

　　蘇州金來旺，自上世紀(jì)70年代就涉及陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖領(lǐng)域，歷經(jīng)數(shù)十年發(fā)展，早形成了涉及育苗、大閘蟹養(yǎng)殖、大閘蟹銷售、大閘蟹禮品、大閘蟹出口、大閘蟹報(bào)關(guān)、陽澄湖旅游接待等一體化集團(tuán)公司，旗下也擁有自己的養(yǎng)殖水域，每年捕撈季開始的時(shí)候，金來旺對(duì)發(fā)往客戶手上的陽澄湖大閘蟹都經(jīng)過精挑細(xì)選。只選活力好、肉質(zhì)豐滿、膏黃飽滿的精品蟹，讓每一個(gè)選擇我們蟹的客戶都能品嘗到人間美味。蘇州金來旺旗下養(yǎng)殖部成員渾厚的大閘蟹養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的沉淀，同時(shí)非常尊重科學(xué)并在實(shí)踐中積極應(yīng)用養(yǎng)殖新技術(shù),使養(yǎng)殖出的大閘蟹體大膘肥、肉質(zhì)鮮甜滑口、有彈性、黃足膏滿有油、有回味、清香！