10月10日，由會(huì)稽山紹興酒股份有限公司主辦、橫跨黃酒四個(gè)月旺季的“吃大閘蟹，喝會(huì)稽山”大型促銷活動(dòng)在杭州隆重舉行啟動(dòng)儀式。主辦方稱，“吃大閘蟹、喝會(huì)稽山”不僅僅是一場(chǎng)節(jié)會(huì)，更是一種文化，一種傳承，一份尊重。意在以酒蟹為媒，積極向社會(huì)倡導(dǎo)一種時(shí)尚、健康、養(yǎng)生的美食理念，讓廣大消費(fèi)者充分領(lǐng)略到中國(guó)傳統(tǒng)美食文化的無(wú)窮魅力。

    業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為此舉是將本地產(chǎn)業(yè)與陽(yáng)澄湖大閘蟹有機(jī)結(jié)合的一個(gè)很好的舉措，讓消費(fèi)者在享受陽(yáng)澄湖大閘蟹這道美味極品的同時(shí)，也避免了陽(yáng)澄湖大閘蟹食用過(guò)多帶來(lái)的不適，同時(shí)也推廣自己的品牌，堪稱一舉兩得，值得借鑒。

    蘇州金來(lái)旺從事陽(yáng)澄湖大閘蟹養(yǎng)殖、銷售多年，早已積累了豐厚的底蘊(yùn)，是業(yè)內(nèi)陽(yáng)澄湖大閘蟹養(yǎng)殖、銷售的金牌典范。金來(lái)旺的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提示，陽(yáng)澄湖大閘蟹是秋冬美味，李白曾贊道：蟹螯即金液。明代文學(xué)家張岱就曾說(shuō)食大閘蟹“不加醋鹽而五味俱全”。大閘蟹具備了美食所必備的色、香、味、形、質(zhì)，被人們推為味中極品，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素，而蟹中之王陽(yáng)澄湖大閘蟹更是備受推崇。陽(yáng)澄湖大閘蟹雖好，但也不能多吃。

    陽(yáng)澄湖大閘蟹屬淡水蟹，性寒屬冷，多吃易傷及脾胃，體質(zhì)虛寒者更應(yīng)慎食；而不少人吃海鮮還喜歡飲用啤酒，但是啤酒性寒，也不宜與陽(yáng)澄湖大閘蟹同時(shí)食用。“吃大閘蟹、喝會(huì)稽山”活動(dòng)提倡吃陽(yáng)澄湖大閘蟹，品黃酒，金來(lái)旺的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為這有可取之處：黃酒性溫補(bǔ)，有活血熱胃之功效，加上黃酒良好的去腥效果，與大閘蟹相得益彰。大閘蟹滋味豐富、溫潤(rùn)平衡，堪稱絕配。