據(jù)Intesco Research Group公司編制的鱘魚類養(yǎng)殖黑魚子生產(chǎn)2014商業(yè)計劃的數(shù)據(jù)，俄羅斯是世界上最大的鱘魚魚子生產(chǎn)國。黑魚子取自捕獲，及水產(chǎn)養(yǎng)殖的鱘魚，歐鰉，閃光鱘，裸腹鱘。

　　據(jù)俄羅斯聯(lián)邦國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，2013年俄羅斯的鱘魚魚子產(chǎn)量幾乎翻了一番，與上一年度相比增長91%。需要指出的是，在過去3年波動為2-3噸。但在2013年頭幾個月俄羅斯魚子產(chǎn)量便顯著增長：2013年1月俄羅斯產(chǎn)生2噸魚子，較上年度同期增長12倍；2月的產(chǎn)量超過上年度同期指數(shù)1.5倍。在2013年魚子產(chǎn)量相對上年同期下降的只有5月和10月，其他月份的產(chǎn)量均為增長。

　　在各大生產(chǎn)商提高產(chǎn)量的帶動下俄羅斯魚子產(chǎn)量大幅增長。盡管水產(chǎn)養(yǎng)殖成本較高，但在產(chǎn)品價格較高的作用下水產(chǎn)養(yǎng)殖越來越受歡迎。
 
 

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