蘇州電:
陽(yáng)澄湖大閘蟹,馳名海內(nèi)外,始終被稱為“蟹中之王”。這與陽(yáng)澄湖的特殊地理位置和生態(tài)環(huán)境是分不開(kāi)的。陽(yáng)澄湖水域方圓百里,水質(zhì)清淳如鏡,水淺底硬,水草茂盛,氣候適宜,正是螃蟹生長(zhǎng)較為理想的區(qū)域。但現(xiàn)在隨著整個(gè)蘇州工業(yè)的發(fā)展,整體的環(huán)境污染,陽(yáng)澄湖的水質(zhì)也有一定的影響,故而會(huì)影響到最終大閘蟹的品質(zhì)。
美國(guó)標(biāo)準(zhǔn), 美國(guó)在水產(chǎn)品的管理上,除了有一貫實(shí)行的進(jìn)口產(chǎn)品衛(wèi)生許可證制度和美國(guó)食品藥物管理局(FDA)的良好食品生產(chǎn)規(guī)范(GMP)外,還有一系列嚴(yán)格的ISO9000質(zhì)量體系認(rèn)證和水產(chǎn)品危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)等注冊(cè)認(rèn)證制度。同時(shí), 近年來(lái)美國(guó)又實(shí)行反生物恐怖法,在國(guó)內(nèi)實(shí)行的《食品企業(yè)注冊(cè)法規(guī)》、《進(jìn)出口食品預(yù)先通報(bào)法規(guī)》中,對(duì)出口美國(guó)的食品注冊(cè)和通報(bào)制度實(shí)施范圍廣、措施極為嚴(yán)格,也對(duì)我國(guó)包括
大閘蟹在內(nèi)的水產(chǎn)品出口造成極大的沖擊,對(duì)中國(guó)水產(chǎn)品的相關(guān)出口企業(yè)造成重大的影響。同時(shí),美國(guó)在1997年就開(kāi)始在水產(chǎn)品出口企業(yè)實(shí)行HACCP(危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn))的管理,美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品安全體系重視以科學(xué)為基礎(chǔ)的風(fēng)險(xiǎn)分析和預(yù)防,即美國(guó)的食品安全法律、法規(guī)及政策都考慮了風(fēng)險(xiǎn),并有相應(yīng)的預(yù)防措施,凡是達(dá)不到其國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)的水產(chǎn)品或食品,是絕對(duì)進(jìn)入不了美國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的。
總之,陽(yáng)澄湖大閘蟹想要打開(kāi)國(guó)際市場(chǎng)的大門,就必須在品質(zhì)和品牌上下工夫,提升自己的品牌特色,建立相關(guān)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn),從蟹苗和養(yǎng)殖人員抓起,做到與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)相接軌,只有這樣才能走出國(guó)門,走向世界。