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大閘蟹養(yǎng)殖
> 挑選優(yōu)質(zhì)河蟹的五個(gè)關(guān)鍵要點(diǎn)挑選優(yōu)質(zhì)河蟹的五個(gè)關(guān)鍵要點(diǎn)
摘要：    “秋風(fēng)響，蟹腳癢。”當(dāng)前正是食蟹好時(shí)節(jié)。但市場(chǎng)上優(yōu)劣河蟹往往混雜在一起，難以觀察。如何挑選優(yōu)質(zhì)河蟹呢？ &nb
“秋風(fēng)響，蟹腳癢?！碑?dāng)前正是食蟹好時(shí)節(jié)。但市場(chǎng)上優(yōu)劣河蟹往往混雜在一起，難以觀察。如何挑選優(yōu)質(zhì)河蟹呢？
看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實(shí)；而殼背呈黃色，則肉較瘦弱。
看肚臍。凡肚臍突出的，均肥膏滿脂；而肚臍凹進(jìn)的，則膘體不足。
看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都膘足老??；而螯足無(wú)絨毛，則體軟無(wú)膘。
看活力。將河蟹仰放，腹部朝天，凡能迅速翻身爬行的，則顯得老??；而不能翻身爬行的，活力差、質(zhì)次。
看雄雌。農(nóng)歷九月前后，雌蟹性腺成熟，肉豐滿；農(nóng)歷十月之后，雄蟹性腺成熟，肉豐滿。
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