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挑選優(yōu)質(zhì)河蟹的五個(gè)關(guān)鍵要點(diǎn)

來(lái)源:不詳作者:ren_2008日期:2015-06-29 【字體:
摘要:&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp“秋風(fēng)響,蟹腳癢。”當(dāng)前正是食蟹好時(shí)節(jié)。但市場(chǎng)上優(yōu)劣河蟹往往混雜在一起,難以觀察。如何挑選優(yōu)質(zhì)河蟹呢?&nbsp&nb

    “秋風(fēng)響,蟹腳癢?!碑?dāng)前正是食蟹好時(shí)節(jié)。但市場(chǎng)上優(yōu)劣河蟹往往混雜在一起,難以觀察。如何挑選優(yōu)質(zhì)河蟹呢?

    看蟹殼。凡殼背呈黑綠色,帶有亮光,都為肉厚壯實(shí);而殼背呈黃色,則肉較瘦弱。

    看肚臍。凡肚臍突出的,均肥膏滿脂;而肚臍凹進(jìn)的,則膘體不足。

    看螯足。凡螯足上絨毛叢生,都膘足老??;而螯足無(wú)絨毛,則體軟無(wú)膘。

    看活力。將河蟹仰放,腹部朝天,凡能迅速翻身爬行的,則顯得老??;而不能翻身爬行的,活力差、質(zhì)次。

    看雄雌。農(nóng)歷九月前后,雌蟹性腺成熟,肉豐滿;農(nóng)歷十月之后,雄蟹性腺成熟,肉豐滿。 
 
 

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