消費(fèi)者為綁繩支付了60余元 

　　國味五千毋米粥酒店稱海蟹綁繩賣是行規(guī) 
 
　　核心提示

　　“一只海蟹凈重僅半斤左右，可是毛重卻近1.8斤，消費(fèi)者為捆綁海蟹的草繩支付了60余元?！睂?duì)于顧客的質(zhì)疑，酒店則將責(zé)任推給了水產(chǎn)品銷售商。記者調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，原本出于安全考慮的綁繩舉措，卻慢慢演變成為商家營銷和獲利的手段。不少商家表面上降低售價(jià)，實(shí)際上卻靠著綁繩賺錢。前不久，湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)《餐飲計(jì)量規(guī)范》******，特別指出“不得將包裝、捆扎物計(jì)入量值”。

　　業(yè)內(nèi)人士稱海蟹綁繩銷售是“行規(guī)”

　　質(zhì)疑

　　海蟹總價(jià)86.4元 綁繩“賣”了62.4元

　　據(jù)秦先生介紹，7月10日中午，他與家人在南昌市福州路上的國味五千毋米粥酒店吃火鍋，席間點(diǎn)了一道海蟹。結(jié)賬時(shí)他發(fā)現(xiàn)，目測(cè)只有5兩左右重的海蟹，賬單上卻顯示重達(dá)1.8斤，總價(jià)為86.4元。

　　對(duì)于秦先生的疑惑，酒店工作人員向他解釋，海蟹銷售按照毛重計(jì)算價(jià)格，因而賬單上顯示的并非裸蟹的重量，還包含捆扎海蟹草繩的重量。“吃螃蟹，還頭一回聽說連草繩一起賣的?！彪S后，秦先生要求對(duì)草繩稱重，工作人員滿足了其要求。“毛重1.8斤，光捆繩就重達(dá)1.3斤，真不知花錢是吃蟹還是買稻草？”秦先生算了算，海蟹單價(jià)為48元/斤，他為草繩支付了62.4元，而海蟹實(shí)際價(jià)格僅為24元。

　　酒店

　　海蟹綁繩賣是行規(guī)

　　7月13日11時(shí)許，記者來到國味五千毋米粥酒店。該店孫經(jīng)理稱，海蟹都是顧客在水池旁親點(diǎn)，稱重也是由顧客過目?！叭绻X得綁繩太重，顧客可以不點(diǎn)?！睂O經(jīng)理領(lǐng)著記者來到大廳的玻璃池旁，撈出一只海蟹。這只海蟹被一條粗大的芭蕉葉梗綁著，幾乎把整個(gè)身體包裹起來。孫經(jīng)理說：“這種羔蟹78元/斤，從水產(chǎn)市場(chǎng)買進(jìn)來就綁著繩，解開繩賣出，酒店就得虧本?！?br>
　　孫經(jīng)理告訴記者，南昌市所有餐飲店出售的海蟹都是“捆綁銷售”，這是水產(chǎn)市場(chǎng)的一條不成文的“行規(guī)”。采訪中記者發(fā)現(xiàn)，水產(chǎn)市場(chǎng)銷售海蟹毛重遠(yuǎn)沒有浸泡在酒店水池中海蟹的分量重。

　　水產(chǎn)市場(chǎng)

　　解繩賣價(jià)高恐“失寵”

　　7月15日上午9時(shí)許，記者走訪了洪都大橋附近的南昌水產(chǎn)品綜合批發(fā)市場(chǎng)。在名為“浙江佬海鮮批發(fā)行”的海鮮店，記者看見被綁繩的海蟹列于白色泡沫箱內(nèi)，而用于綁蟹的是一種較粗的塑料帶。記者試著用手指輕捏，滲出不少水分?！敖壚K賣18元/斤，解繩賣得50元/斤，顧客嫌貴?！痹摰曦?fù)責(zé)人認(rèn)為，綁繩賣蟹是為了降低價(jià)位，吸引顧客。

　　據(jù)吉祥海鮮冷凍食品商行負(fù)責(zé)人介紹，海蟹大多是從浙江、福建等沿海地區(qū)進(jìn)貨，在運(yùn)輸、批發(fā)時(shí)海蟹極易傷人，而且喜好廝打，因而必須綁上繩予以固定。然而，原本出于安全考慮的綁繩舉措，卻慢慢演變成為商家營銷和獲利的手段。捆綁海蟹的草繩一般多重？“對(duì)半，甚至超過一半?！痹撠?fù)責(zé)人答道。

　　律師

　　個(gè)別省禁捆扎物計(jì)入量值

　　江西華贛律師事務(wù)所律師夏楊告訴記者，今年5月初，湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)《餐飲計(jì)量規(guī)范》******，對(duì)水產(chǎn)品、水發(fā)物的計(jì)量偏差作了明確規(guī)定，其中特別指出“不得將包裝、捆扎物計(jì)入量值，不得估量計(jì)費(fèi)”。檢測(cè)水產(chǎn)品凈含量時(shí)，應(yīng)扣除皮重，使用濾水網(wǎng)箱（袋）晾干2分鐘后稱量。他認(rèn)為，《規(guī)范》滿足了消費(fèi)者的知情權(quán)，為消費(fèi)者提供了一個(gè)價(jià)格比較以及公平選擇的機(jī)會(huì)。

　　隨后，記者從江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局計(jì)量處了解到，目前該省還沒有頒布《餐飲計(jì)量規(guī)范》。

　　□文/圖實(shí)習(xí)生李志強(qiáng) 記者賀于周
 


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