（宋翠）近日,山東省食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)了《關(guān)于規(guī)范蝦米（海米）生產(chǎn)經(jīng)營行為開展集中查處行動(dòng)的通知》和《關(guān)于規(guī)范蝦米（海米）生產(chǎn)經(jīng)營行為的通告》（以下簡稱《通告》），在全省范圍內(nèi)開展為期2個(gè)月的打擊蝦米（海米）生產(chǎn)經(jīng)營違法違規(guī)行為的行動(dòng)。

山東省食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，山東是海洋與漁業(yè)大省，水產(chǎn)品生產(chǎn)總量連續(xù)多件位居全國第一，在國家水產(chǎn)品抽檢中，合格率一直位于全國前列，但是個(gè)別產(chǎn)品也存在一定的問題。

這次集中行動(dòng)選取了水產(chǎn)品中問題較為突出的蝦米，目的是規(guī)范該省蝦米（海米）生產(chǎn)經(jīng)營行為，重拳打擊違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營蝦米（海米）行為，不斷提升山東的蝦米（海米）質(zhì)量安全水平。

“本次集中查處行動(dòng)的對象是蝦米生產(chǎn)經(jīng)營全鏈條上的所有生產(chǎn)經(jīng)營者，具體包括全省蝦米生產(chǎn)企業(yè)、蝦米生產(chǎn)加工小作坊（含加工業(yè)戶）、商場、超市、集貿(mào)市場等蝦米經(jīng)營者和賓館、酒店等餐飲環(huán)節(jié)的蝦米使用者?！痹撠?fù)責(zé)人表示，本次集中查處行動(dòng)具有集中、聯(lián)動(dòng)、聯(lián)動(dòng)、嚴(yán)懲等四個(gè)特點(diǎn)。

《通告》中詳細(xì)規(guī)定了蝦米（海米）生產(chǎn)加工、流通經(jīng)營、餐飲服務(wù)行為規(guī)范，在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)重點(diǎn)檢查蝦米生產(chǎn)過程中食品添加劑的規(guī)范使用；在經(jīng)營環(huán)節(jié)重點(diǎn)檢查蝦米銷售過程中的規(guī)范標(biāo)識(shí)和索證索票；在餐飲環(huán)節(jié)重點(diǎn)規(guī)范蝦米的采購和使用。

本次行動(dòng)集中在6月、7月，爭取用兩個(gè)月的時(shí)間，集中打擊蝦米生產(chǎn)經(jīng)營中的違法違規(guī)行為，警示蝦米生產(chǎn)經(jīng)營者，提高其主體責(zé)任意識(shí)。

本次行動(dòng)過程中，山東省食品藥品系統(tǒng)將暢通檢查信息的溝通渠道，加強(qiáng)縱向和橫向的配合聯(lián)動(dòng)，對在流通經(jīng)營、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)的問題要向上溯源，直至追到生產(chǎn)加工源頭，切實(shí)做到一查到底。

對集中行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，將按照《食品安全法》相關(guān)規(guī)定從嚴(yán)實(shí)施處罰，除沒收違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品外，最高可處以貨值金額十倍的罰款，情節(jié)嚴(yán)重的吊銷許可證。涉嫌犯罪的，移交司法機(jī)關(guān)查處。

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