“價要高了,就賣了兩條?!眲倧脑缡谢貋淼男±顕@了口氣,把賣剩下的大島子魚用冰蓋上。
    進入8月,地產魚大量上市,首次搶下大慶淡魚水市場的“半壁江山”,占據了總銷量約50%的市場份額。而淡水魚價格也因地產魚沖擊,開始走下坡路。與前兩個月相比,鯉魚、鯽魚每斤的價格便宜了0.5元,胖頭、草魚每斤則便宜了1元。
    與此同時,在三伏天里,市民對魚類的消費需求下降,我市淡水魚供大于求,有些魚商甚至把打出來的魚又放回水塘。
    地產魚出塘“猛搶”本地市場
    “今年地產魚量比往年都大?!钡~批發(fā)市場經理張遠濤指著地上幾條七八斤的大胖頭魚告訴記者,這是從咱們黑魚湖打出來的魚。
    批發(fā)淡水魚的時段在早上的四五點。早上8點,我市淡水魚市場已經冷冷清清,只能見到幾個人在收拾店鋪和算賬。
    據了解,往年,即使地產魚到了上市的季節(jié),對我市淡水魚市場影響也不會很大,主要原因是地產淡水魚所占的量不足市場總銷量的三分之一,魚商們依舊要從沈陽、江蘇等地運輸淡水魚。長途運輸要保證魚鮮活,就需要打氧,為此,不少魚商引進了配有液態(tài)氧的運輸設備。
    今年,地產魚一上市,市場就不一樣了。
    張遠濤說,去年發(fā)了大水,今年我市各大水庫的水都滿滿的,有利于魚類繁殖。同時,去年一些魚塘被大水沖開了,許多魚都跑到了水庫里,成了今年我市淡水魚量大增的原因之一。
    “今年,地產魚已經占到市場銷量的50%?!睆堖h濤說,黑魚湖、紅旗湖、連環(huán)湖、龍虎泡、石人溝等地的淡水魚都陸續(xù)出塘,而且其中還有一些野生魚,吃起來口感很好。
    供大于求撈出來又放回去
    8月6日,張遠濤在黑魚湖水面撒下今年第一網,打出1萬多斤魚。可讓人沒想到的是,隨后,他又將7000斤魚放回了湖里。
    為什么這么折騰?
    “不走量!”張遠濤說,打完魚又放入水的不止他一個人。地產魚量大,可是市場需求有限,打撈上來的魚如果不放掉,即使放在水池里打氧氣,過三天也會死掉。
    說起需求量銳減原因,業(yè)內人士分析,一方面是大環(huán)境影響,另一方面是眼下正是伏天,市民對魚類需求減少。
    據介紹,淡水魚批發(fā)市場總共有業(yè)戶30多家,不僅供應市區(qū)居民淡水魚,還輻射了周邊的安達市、林甸縣、杜爾伯特縣等地。如杜爾伯特縣地產魚主要是大胖頭、草魚等,而地產鯉魚和鯽魚滿足不了需求,需要從市區(qū)的淡水魚批發(fā)市場進貨。
    地產魚大量上市,為什么一些魚商還銷售外埠魚?魚商們大多有自己固定的進貨渠道和客戶群,雖然地產魚大量上市,但是由于沈陽、江蘇等地的魚價格偏低,去拉魚時還可以空車配貨降低成本,因此,一些魚商選擇拉運外埠魚銷售。
    地產魚香“身份”卻難辨
    咱大慶自己的地產魚香,想必很多人都知道,可魚商和小商販們卻對此犯難。
    一位魚販告訴記者,他賣的就是地產魚,以前把這個當成賣點吆喝,可是顧客對這種吆喝根本不買賬,多數顧客不相信。
    由于地產魚的“身份”實在難以確定,所以很多消費者選擇時,只是看賣相、鮮活程度,根本不去管它是不是地產魚。因此,地產魚雖然香,卻難以真正打開銷路,也是地產魚為何大量上市,卻擠不跑外埠魚的一個重要原因。
    記者來到淡水魚批發(fā)市場時,魚商們都在發(fā)愁,他們不知道該如何才能把地產魚宣傳出去,讓消費者可以明明白白確定地產魚的“身份”。
    而更讓魚商感到為難的是,只要地產魚運進了淡水魚批發(fā)市場,前來采買的人們就當成外埠魚來購買,不相信魚商賣的是真正的地產魚。對于一部分真正想吃地產魚的消費者,為了確保地產魚“身份”真實,魚商們往往讓消費者到自己承包的水面去買剛出水的活魚。
    高檔魚降身價飛進尋常百姓家
    昔日,中華鱘、金鱒等中高檔魚類曾是高檔飯店的必備訂品。從去年開始,受相關政策影響,這些中高檔魚的身價下跌,成了酒席中鯉魚的替換品,占據了生日宴、婚宴、學子宴的主菜位置。
    眼下,中華鱘、金鱒等魚類的批發(fā)價格約為10元/斤,大小不同略有差異。而兩斤大小的鯉魚批發(fā)價在5.2元/斤左右。因此,在酒席中,魚類主菜順理成章地由鯉魚換成了中華鱘、金鱒等。由于中華鱘、金鱒等中高檔魚類身價下跌,銷量反而比以前增加了不少。
    與此同時,原來備受高檔飯店青睞的十斤以上大胖頭“失寵”,銷量與價格同時下滑,而五六斤的中等個頭胖頭成了“香餑餑”,兩者價格居然不相上下。
    市淡水魚批發(fā)市場統(tǒng)計數據顯示,目前,我市淡水魚日均銷量在5萬斤左右,而往年同期銷量在8萬斤左右。
    據業(yè)內人士分析,一方面是大環(huán)境影響,另一方面時下正是伏天,市民對魚類需求減少,正是淡水魚銷售淡季。隨著本地秋魚大量上市,我市淡水魚價格可能持續(xù)走低。
    文/攝記者 榮博 佳明
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