為全面整頓和治理濫用食品添加劑，嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)單位采購(gòu)和經(jīng)營(yíng)二氧化硫超標(biāo)的海捕蝦行為，溫嶺市食藥監(jiān)局在全市范圍開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)采購(gòu)經(jīng)營(yíng)問(wèn)題海捕蝦整治活動(dòng)。截至目前，共抽檢海捕蝦10批次，未發(fā)現(xiàn)二氧化硫超標(biāo)現(xiàn)象。

　　一是注重立體預(yù)警，確保控制苗頭。在全市各鎮(zhèn)（街道）設(shè)立監(jiān)測(cè)點(diǎn)，專(zhuān)門(mén)對(duì)海捕蝦食品添加劑使用情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)，全面掌握和分析海捕蝦中二氧化硫含量超標(biāo)的污染水平趨勢(shì)，確定危害因素的分布和可能來(lái)源，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，為風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警提供依據(jù)。

　　二是注重源頭保障，督促自查自測(cè)。印發(fā)《餐飲單位禁止采購(gòu)和經(jīng)營(yíng)問(wèn)題海捕蝦的通告》，嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑采購(gòu)和使用行為，依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，不添加非食用物質(zhì)、不濫用食品添加劑、不采購(gòu)和經(jīng)營(yíng)問(wèn)題海捕蝦。同時(shí)督促經(jīng)營(yíng)海捕蝦的餐飲服務(wù)單位添置二氧化硫快速檢測(cè)試紙，自測(cè)自查采購(gòu)和經(jīng)營(yíng)的海捕蝦有無(wú)二氧化硫超標(biāo)現(xiàn)象。

　　三是注重群防群治，確保鋪開(kāi)成面。激活食品安全基層網(wǎng)絡(luò)防控力，以稽查大隊(duì)為骨干，以食品安全基層信息員為輔助，通過(guò)日常巡查、專(zhuān)項(xiàng)檢查及投訴舉報(bào)等方式開(kāi)展排查。并建立排查月報(bào)制度，對(duì)整治信息、監(jiān)督檢查、各監(jiān)測(cè)點(diǎn)情況及檢測(cè)情況中發(fā)現(xiàn)的違法線(xiàn)索及調(diào)查處理情況及時(shí)報(bào)送并向公眾公布，確保整治工作全面鋪開(kāi)成網(wǎng)。
 

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