有干貨店主稱佛山產(chǎn)魚翅質(zhì)量沒有保證

　　南海警方4日通報(bào)稱，近一個多月來共查獲近700公斤用工業(yè)用雙氧水泡制的“毒魚翅”(詳見昨天本版報(bào)道)。5日，羊城晚報(bào)記者走訪了佛山部分海鮮市場，有賣魚翅的店鋪店主表示，他們的魚翅都不是從本地拿的貨，因?yàn)橘|(zhì)量沒保證。有知情人告訴記者，佛山產(chǎn)的魚翅一般都銷往廣佛深等地，這其中不排除“毒魚翅”。

　　市場上未見佛山產(chǎn)魚翅 

　　5日上午，記者首先來到了位于禪城嶺南大道北的一間海味店。當(dāng)?shù)陠T得知記者想買魚翅時，翻找了很久才找了兩盒落滿灰塵的魚翅出來。店員告訴記者，魚翅都是從湛江拿的貨，質(zhì)量有保證?！澳憧次覀兊聂~翅，呈金黃色，就表示質(zhì)量很好，完全沒有經(jīng)過漂白。”但是記者注意到，這些魚翅的包裝很簡陋，只是用一個塑料袋或塑料盒裝著，上面并未注明任何產(chǎn)品信息。

　　在南海鹽步環(huán)球水產(chǎn)品市場，記者找了很久才找到一家售賣魚翅的干貨店。記者看到，這里賣的魚翅同樣包裝簡陋。老板告訴記者，魚翅都是從南美洲那邊進(jìn)口來的?！坝袥]有本地產(chǎn)的？”記者問。老板表示除了進(jìn)口的，他還有陽江產(chǎn)的，是“鎮(zhèn)店之寶”，“鯊魚鰭最靚的部位，朋友放這賣的，每斤3000多元。佛山本地的沒有，質(zhì)量沒保證，我們只賣質(zhì)量好的?！?br>
　　有成品賣到廣州一德路

　　記者了解到，魚翅一般都有一層黑色的表皮，對其進(jìn)行加工的話要用熱水浸泡，然后刮沙去黑皮。而一些不法商販為了給魚翅去味和讓其顏色更白更好看，則會用工業(yè)用雙氧水進(jìn)行浸泡漂白，之后曬干去骨。

　　來自南海警方的消息稱，制作“毒魚翅”的團(tuán)伙有明顯的地域性，他們主要來自廣西某市，團(tuán)伙成員多為自己的親戚和朋友。有知情人告訴記者，這樣生產(chǎn)出來的“毒魚翅”一般銷往周邊城市，包括佛山、廣州、深圳等地的一些高檔酒樓，也有一些成品賣到廣州一德路、海珠路等批發(fā)市場。

　　此前有媒體報(bào)道稱，在南海風(fēng)崗村，有一窩點(diǎn)十多年來都用工業(yè)用雙氧水和氨水對魚翅進(jìn)行浸泡。而在面對這樣制作出來的魚翅是否有毒的提問時，生產(chǎn)工人竟然笑著說，“知道有毒，反正都是有錢人吃的啦?！辈簧偈忻癖硎?，其實(shí)在南海和三水周邊，有很多這樣的加工“毒魚翅”工廠。

　　制毒魚翅利潤空間巨大

　　記者了解到，雖然明知用工業(yè)用雙氧水浸泡魚翅會產(chǎn)生很大的毒性，但受到利益的誘惑仍有很多不法分子選擇不顧他人死活。記者了解到，一斤魚翅原料便宜的進(jìn)貨價只需十幾二十元，貴的也不超過百元。但是經(jīng)過漂白加工后，價格可以翻幾十倍甚至上百倍。

　　有知情人士表示，用雙氧水浸泡魚翅其實(shí)是行業(yè)里公開的秘密，有良心的商販會用食用級的雙氧水，黑心商販則會選擇工業(yè)用雙氧水，原因就是為了降低成本。記者在網(wǎng)上查詢發(fā)現(xiàn)，食用級的雙氧水售價每噸一般都在2000到3000元，而工業(yè)用雙氧水每噸僅需八百多元，價格相差很大。記者 鄭誠


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