金來旺生態(tài)水產(chǎn)-原產(chǎn)地直營、金來旺大閘蟹禮卡、大閘蟹報關(guān)、大閘蟹出口、港澳及東南亞航空冷鏈配送服務(wù)大型門戶官方網(wǎng)站!
  

聯(lián)系方式

更多 >
中國名蟹
  • 金來旺--全國高品質(zhì)大閘蟹名蟹典范

  • 全國統(tǒng)一銷售熱線: 400-676-1151

  • 全國統(tǒng)一手機定購: 139 1353 3708 

  • 廣東VTP 服務(wù)熱線: 134 1071 1917

  • 出口報關(guān)服務(wù): 138 2311 1997

  • 售后服務(wù)專線: 138 6211 7869

  • 服務(wù)郵箱: jinlaiwang188@126.com

有機食品綠色食品正品保障

水產(chǎn)動態(tài)

> 浙江杭州西湖醋魚中的魚不是草魚 游客拒付飯款打110報警

浙江杭州西湖醋魚中的魚不是草魚 游客拒付飯款打110報警

來源:不詳作者:ren_2008日期:2015-06-29 【字體:
摘要:&nbsp  “到杭州玩,因為個西湖醋魚鬧得不開心,真郁悶啦!”67歲的林大伯如今是“談魚色變”。究其原因,竟是因為旅游時吃到了一道以鱸
 
  “到杭州玩,因為個西湖醋魚鬧得不開心,真郁悶啦!”67歲的林大伯如今是“談魚色變”。究其原因,竟是因為旅游時吃到了一道以鱸魚為原料的“西湖醋魚”,這令他大呼上當(dāng)受騙:“不是草魚做的,怎么能叫西湖醋魚?”為此,林大伯拒絕買單,并和就餐的酒店鬧得很不愉快。

  西湖醋魚中的魚為何不是草魚食客拒付款并撥打了110

  林大伯是江蘇常州人,上周末,他帶著女兒和外孫女來杭州旅游,西湖秀美的風(fēng)景讓三人流連忘返,杭州人的熱情以及“車讓人”禮儀更是令他們交口稱贊。然而,6月28日的一頓晚飯,卻“澆滅”了三人的好心情。

  當(dāng)天傍晚,導(dǎo)游將一團(tuán)游客帶到了杭州著名的河坊街,讓大家自由活動。充滿特色的步行街立刻贏得了大家的好感,“這里就像我們江蘇南京的夫子廟一樣,河坊街也有著很地道的杭州特色。”林大伯和家人很歡喜。隨著人潮逛了一圈后,一家人感到有些餓,正巧前方就有一家看著“高大上”的西樂園大酒店,三人決定進(jìn)去嘗一嘗正宗的杭幫菜。

  “這個西湖醋魚是杭州的招牌菜,來杭州總是要嘗一嘗的?!绷执蟛鴥纱蝸砗贾?,都在西湖邊吃到了這道菜,那種酸中帶甜的魚香味至今令他印象深刻,這次帶女兒和外孫女出來,更是要點這道菜了,讓她們也品嘗一下地道的杭幫菜。

  十多分鐘后,西湖醋魚被端了上來,林大伯迫不及待地夾起來品嘗,但感覺口感有問題,仔細(xì)一看,這個魚不僅個小,而且魚還不對,“西湖醋魚都是草魚做的,這個魚肯定不是草魚?!?br>
  林大伯生氣了,隨即叫來了服務(wù)員質(zhì)問,但服務(wù)員卻說“西湖醋魚就是這樣的”,這讓林大伯很惱火:“我活了67歲,難道是不是草魚我還認(rèn)不出來嗎!這明明不是用草魚做的,算什么西湖醋魚?”

  林大伯于是拒絕付款,但此時已經(jīng)上了164元的菜,店家顯然不同意,和林大伯發(fā)生了爭執(zhí)。由于雙方均不肯妥協(xié),林大伯撥打了110。派出所民警趕到了解情況后,表示這是消費糾紛,建議大伯可以先付款,再到消費者協(xié)會投訴。

  林大伯悶悶不樂地給了150元,回來后,他在導(dǎo)游的幫助下?lián)艽蛄耸虚L熱線反映此事。

  本是小事卻鬧得警察都來了老板很郁悶:很多魚都能做西湖醋魚

  昨日下午,記者來到河坊街92號的西樂園大酒店。酒店的菜單上,有三種形式的醋魚:西湖醋魚(草魚)、西湖鱸魚、西湖桂魚。魚不同,價格也不同,西湖醋魚售價58元,是600克的草魚;鱸魚是68元一份;桂魚則是88元一斤。

  對于6月28日的糾紛,酒店老板周先生很無奈,“本來是件小事,結(jié)果鬧得警察都來了,影響真不好?!?br>
  周先生說,一開始,是他們工作疏忽了。原來,跑菜的服務(wù)生鬧了個烏龍,把別人點的西湖鱸魚誤當(dāng)成西湖醋魚端給了林大伯,“當(dāng)時我們廚房里的阿姨已經(jīng)跑出來和他們解釋了,說是上錯了,還說重新給他們做一份。大伯一家也同意了,結(jié)果魚做好了,他們卻說不要了,嫌上菜慢,其實只過了不到15分鐘?!?br>
  “做了兩條魚,只收了一條魚的錢,而且鱸魚本身就比較貴,我們最后還因為上錯菜給他們打折只收150元,這本來就已經(jīng)是很吃虧的事了,結(jié)果大伯和他的家人還堅持不買單?!敝芟壬f,他們自然不能讓那一家離開。

  “其實如今生活條件好了,西湖醋魚,用很多魚都能做?!敝芾习逭f,西樂園這三種西湖魚的做法都是一樣的,都是按照西湖醋魚的方式烹飪,就是魚的品種不一樣,“草魚腥味重,而且刺多;桂魚不腥,刺還少;鱸魚的刺有一些,但腥味少。不過,根據(jù)最傳統(tǒng)的做法,我們用西湖醋魚命名的那道菜,材料還是用最傳統(tǒng)的草魚?!?br>
  ●專業(yè)人士說

  傳統(tǒng)的西湖醋魚為何選草魚

  以前,草魚是高端食用魚種

  作為杭幫菜的一道招牌菜,西湖醋魚頗受關(guān)注,其年代可追溯到宋朝。近些年來,由于有些飯店對這道菜進(jìn)行了稍許改變,也由此引發(fā)一些爭議。2010年8月6日,本報就曾刊發(fā)過《西湖醋魚到底要不要放鹽?高銀街上食客與老板的這場爭論驚動了派出所民警》一文。這次,因為西湖醋魚選用的魚種問題,再次驚動了110。

  傳統(tǒng)的西湖醋魚要選用什么魚?昨天,記者咨詢了杭幫菜博物館的陳廚師長。陳廚師長說:“老底子的西湖醋魚都是選用草魚的,一直是這樣傳下來的,沒有變過?!焙贾輼峭鈽堑闹x泳琛廚師長也表示,西湖醋魚一般是選用草魚,不過,按照顧客的口味,像鱖魚、筍殼魚、鱸魚都可以做。

  陳廚師長說,傳統(tǒng)的西湖醋魚之所以選用草魚,是因為古時候江南地區(qū),尤其是杭州,草魚是主要的高端食用魚種。

  春冬和秋夏交際時期的草魚最好吃,肉質(zhì)肥美,口感柔嫩?!安蒴~做西湖醋魚要比別的魚好吃,不只是因為口味正宗,還因為它味道比別人好?!标悘N師長說。

  草魚最好在清水里養(yǎng)3天

  可以去泥腥味凸顯鮮味

  剛剛捕撈的草魚帶有泥腥味,并不十分鮮美,但放在清水里養(yǎng)上3天后,草魚的泥腥味就沒有了,鮮味也就凸顯出來了,“去腥后的草魚,口感和肉質(zhì)都比其他魚上乘,吃起來有種秋蟹的肉質(zhì),非常鮮?!标悘N師長說。

  西湖醋魚的做法也很講究,要先把草魚從中劈成雌雄兩片,放入沸水里煮上3-5分鐘,再把魚撈出來瀝干,盛出來,澆上料酒、醬油,撒上姜末。然后,將料酒、醬油、白糖、米醋放鍋里煮,加些許淀粉,用大火煮1分鐘。做好的糖醋芡汁順著魚頭澆下,一盤地道的西湖醋魚就完成了。

本文來源于金來旺蘇州陽澄湖大閘蟹 北京大閘蟹 深圳陽澄湖大閘蟹 廣州陽澄湖大閘蟹 深圳大閘蟹 北京陽澄湖大閘蟹 http://888888888888888888888888888888.com/
分享到:

相關(guān)文章推薦

<
蘇州金來旺生態(tài)大閘蟹官網(wǎng)?
金來旺生態(tài)水產(chǎn)官方網(wǎng)站     
華南配送及航空中轉(zhuǎn)基地:    廣東省東莞寶山(寶山部隊旁)金來旺基地2號冷藏倉       
出口中轉(zhuǎn)基地:廣東省東莞寶山(承擔(dān)江蘇大閘蟹出口港澳臺重點中轉(zhuǎn)基地)
香港專車配送指定提貨地址 : 1,上水石湖虛市政大樓 | 2,深水步海棠街轉(zhuǎn)九江街375號 3,尖沙咀加連威老道太平館前面

全國銷售熱線:400-676-1151 報關(guān)出口專線:13823111997
手機訂購熱線:13913533708 廣東訂購熱線:13410711917
二維碼
友情鏈接 / LINK