水產(chǎn)動態(tài)
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江蘇南通夏季食用水產(chǎn)品要小心 上月食品監(jiān)測不合格的均
來源:不詳作者:ren_2008日期:2015-06-29
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摘要:    昨天從市衛(wèi)生監(jiān)督所獲悉,上月該所對我市流通領(lǐng)域的粽子、餅干、乳粉、蔬菜、畜肉等11類食品進(jìn)行了采樣監(jiān)測,共抽檢食
    昨天從市衛(wèi)生監(jiān)督所獲悉,上月該所對我市流通領(lǐng)域的粽子、餅干、乳粉、蔬菜、畜肉等11類食品進(jìn)行了采樣監(jiān)測,共抽檢食品樣品212份,合格209份,合格率98.6%。不合格的樣品共3份,均是水產(chǎn)品。不合格指標(biāo)為1份水產(chǎn)品孔雀石綠超標(biāo)、2份貝類無機(jī)砷超標(biāo)。
    據(jù)了解,孔雀石綠是一種藥用染料中抗菌效力較強(qiáng)的化工產(chǎn)品,常被用于水產(chǎn)養(yǎng)殖中的水體霉菌和生物原蟲的控制。個別商販為了延長水產(chǎn)品在長時間運(yùn)輸、存放過程中的存活時間而將其加入水中。因其高毒性,政府已明令禁止在水產(chǎn)養(yǎng)殖、流通等環(huán)節(jié)使用孔雀石綠。居民在選購時可從三方面加以防范:一看表皮創(chuàng)傷處是否著色,如螃蟹的肺葉、魚鱗脫落處或甲魚等水生動物的創(chuàng)傷處發(fā)綠甚至呈現(xiàn)草綠色,表明可能已受到污染; 二看鰭條,一般情況下,魚的鰭條(包括甲魚的裙邊)相對比較容易著色,如發(fā)現(xiàn)魚鰭或裙邊呈現(xiàn)綠色或草綠色也應(yīng)謹(jǐn)慎對待; 三看肌肉,水生動物的肌肉一般都呈白色,在烹飪或食用時發(fā)現(xiàn)水產(chǎn)品肌肉被“著色”應(yīng)警惕。
    貝類無機(jī)砷超標(biāo),可能是環(huán)境污染及因貝類生活習(xí)性使無機(jī)砷等重金屬物質(zhì)通過貝類過濾而濃縮所致。在選購食用貝類產(chǎn)品時,可以多樣化,不要單一品種。
 
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