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廣州陽澄湖大閘蟹:記者昨日從陽澄湖產(chǎn)區(qū)獲悉,目前陽澄湖大閘蟹進入最后一次脫殼期,較往年晚了約一周,這樣的推遲造成兩個結(jié)果:一方面是大閘蟹成熟上市期將推遲一周到10天時間;另一方面,由于多了這幾天生長時間,今年大閘蟹的品質(zhì)反而更好,大規(guī)格蟹預(yù)計比往年多。
業(yè)內(nèi)人士稱,推遲成熟的這一周,剛好是中秋節(jié)大閘蟹嘗鮮的一周,中秋節(jié)陽澄湖大閘蟹軟殼、肉空現(xiàn)象可能較往年多,品蟹需謹慎。
高溫致大閘蟹生長慢
今年蟹上來得肯定比以前要晚,“開始脫最后一次殼了,現(xiàn)在差不多脫了80%。”他說,受持續(xù)高溫影響,今年大閘蟹生長慢,最后一次脫殼時間較往年晚了一周左右。
“今年陽澄湖大閘蟹上市時間大概要比往年晚一個禮拜到10天。”陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會會長楊維龍證實,目前陽澄湖養(yǎng)殖湖面大閘蟹正處于大面積脫殼階段,預(yù)計至少到9月10日之后,才會有極少量成熟。
楊維龍介紹,往年陽澄湖大閘蟹一般在9月18日前后開捕。今年,蘇州市政府對于開捕時間尚無定論。楊維龍透露,即使中秋節(jié)前開捕,他們也提醒消費者不要太早購買,因為今年中秋節(jié)軟殼、肉空的現(xiàn)象將明顯多于往年。
陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會方面透露,今年蘇州市政府投資46億元重點整治陽澄湖水質(zhì),大力關(guān)閉沿湖污染廠,20多年來,今年的水草最為茂盛。“今年大閘蟹的產(chǎn)量和去年大致持平,但品質(zhì)一定不差。”楊維龍說。此外,記者了解到,9月5日左右,陽澄湖將全面“抽檢”、測評大閘蟹長勢,屆時今年最終情況將最后明確。