秋風(fēng)起，蟹腳癢。又到了陽澄湖大閘蟹蟹季臨近之時(shí)，大閘蟹的養(yǎng)殖是否生態(tài)，產(chǎn)銷安全有保障嗎?昨天，蘇州工業(yè)園區(qū)聯(lián)合檢測(cè)中心、園區(qū)食品安全檢測(cè)中心來到唯亭鎮(zhèn)的唯唯亭亭陽澄湖大閘蟹專業(yè)合作社，對(duì)“唯唯亭亭”品牌的大閘蟹開展全方位監(jiān)控，重點(diǎn)檢測(cè)硝基呋喃類、孔雀石綠、氯霉素、五氯酚鈉等違禁物質(zhì)，經(jīng)過檢測(cè)，并未發(fā)現(xiàn)有上述違禁物質(zhì)。

　　工業(yè)園區(qū)聯(lián)合檢測(cè)中心針對(duì)陽澄湖的水質(zhì)，投放的餌料、大閘蟹的生長環(huán)境、蟹的品質(zhì)，展開全方位檢測(cè)，共抽檢10批次，其中：基地苗種抽檢1批次，湖區(qū)圍網(wǎng)抽檢9批次。抽檢品種為：蝦、蟹、螺螄、鮮魚、水草，抽檢結(jié)果為百分之百合格。

　　“大閘蟹的產(chǎn)銷安全之所以有保障，與合作社的生態(tài)養(yǎng)殖和科學(xué)管理是分不開的”，唯唯亭亭大閘蟹專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人姚衛(wèi)軍介紹。目前全鎮(zhèn)蟹農(nóng)共有960多戶500只網(wǎng)圍，在1萬多畝湖區(qū)水域內(nèi)進(jìn)行陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖。為了保證水環(huán)境的穩(wěn)定，合作社合理安排網(wǎng)圍設(shè)置，每只網(wǎng)圍水域?yàn)?0畝，網(wǎng)圍四周通道雜草全部清除，保持暢通水域流量，保證水源可靠無污染。在蟹種的選擇上，選用長江水系天然蟹苗培育的無公害蟹種。這種蟹體色青灰，有光澤，活力強(qiáng)，生長快，而且很少出現(xiàn)早熟，放養(yǎng)時(shí)選擇規(guī)格整齊，體質(zhì)健壯，無病無傷的個(gè)體，規(guī)格在40—60只/斤，每畝投放350—400只。

　　在飼料的選用上，保證鮮活適口，前期(3一5月)、后期(9一10月)以小雜魚、蚌肉等動(dòng)物性飼料或成蟹商品飼料，中期(6一8月份)以玉米、小麥、水草等植物性飼料為主，確保所有蟹都能吃飽吃好。并不時(shí)地對(duì)水網(wǎng)的水質(zhì)進(jìn)行調(diào)控，保證溶氧量在5毫克/升以上，pH值7.5一8.5，水體透明度達(dá)40%以上。每只圍網(wǎng)發(fā)放一本“陽澄湖網(wǎng)圍養(yǎng)殖戶生產(chǎn)管理卡”，養(yǎng)殖戶們按照要求如實(shí)記載了蟹種投放、養(yǎng)殖過程、飼料投喂、藥物使用記錄、起捕銷售等情況，每位養(yǎng)殖戶還簽訂了《水產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書》，定期委托蘇州工業(yè)園區(qū)聯(lián)合檢測(cè)中心對(duì)基地苗種、湖區(qū)圍網(wǎng)、各類水產(chǎn)品進(jìn)行隨機(jī)抽檢。