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深圳大閘蟹|陽澄湖大閘蟹相關傳說

來源:本站原創(chuàng)作者:ren_2008日期:2015-06-29 【字體:
摘要:傳說一  關于八鮮,也有一個傳說。八仙過海之前,先在陽澄湖逗留了數(shù)日,陽澄湖的父老鄉(xiāng)親對張果老、曹國舅、鐵拐李、呂洞賓、韓湘子、藍

傳說一
  關于八鮮,也有一個傳說。八仙過海之前,先在陽澄湖逗留了數(shù)日,陽澄湖的父老鄉(xiāng)親對張果老、曹國舅、鐵拐李、呂洞賓、韓湘子、藍采和、何仙姑、漢鐘離熱情招待,八仙十分感動,一起商議,怎么報答,最后就決定,每人給陽澄湖留下一樣水產(chǎn),結果,真就“各顯神通”,變出了八樣水鮮,個個鮮美無比:螺螄、鰻鱺、白魚、黑魚、鳊魚、草魚、青魚、清水蝦(也有大同小異的其他八鮮之說,但八鮮之說卻是肯定的)。
 這樣一來,陽澄湖不僅有大閘蟹,還有八樣水鮮。蟹為水司令,八鮮坐上賓。本來一個秋季人丁興旺,現(xiàn)在一年四季都客流如潮——大閘蟹吃過了,還有八鮮,無論什么時候到陽澄湖,都可以品嘗八鮮美味。
  陽澄湖大閘蟹以其特有的美味膾炙人口,作為一種文化現(xiàn)象,也滲透進了人們的社會生活。多少年來,民間流傳著許許多多關于螃蟹的傳奇故事,金秋季節(jié),人們紛紛持螯賞菊,享受美味。當煮熟的螃蟹端上餐桌,掰開鮮紅的蟹殼時,總是能夠在里面發(fā)現(xiàn)一個黑乎乎、軟綿綿的東西。這就是“蟹仙人”。因為它的樣子很像一個打座的和尚,也有人把它叫作“蟹和尚”。
  在陽澄湖地區(qū),人們流傳著“蟹和尚”的故事,說這個“蟹和尚”是當年的法海和尚變成的。
  在人人皆知的《白蛇傳》故事里,那個美麗的白娘子為了向法海討還丈夫,來了個水漫金山。法海和尚沒有辦法,只好將白娘子鎮(zhèn)壓在雷峰塔中。蘇州和杭州一帶的老百姓紛紛為白娘子打抱不平,消息傳到了玉皇大帝那兒,他連忙派太白金星下凡查辦。
  太白金星率眾天兵天將,下凡捉拿法海和尚。法海和尚趕緊溜之大吉,逃到了陽澄湖邊時,發(fā)現(xiàn)自己已無路可走。情急之中,看見水灘的石縫間有一只螃蟹正在蛻殼,身體變得軟軟的,沒有抵抗能力。他抓住時機,立即從蟹殼的縫隙里鉆了進去,躲藏在蟹殼里一動也不動。
  螃蟹身體扁平,顏色青灰色,背上還有一只牛腳印。據(jù)說,這牛腳印是在很久以前被老牛踩出來的。
  陽澄湖畔的老百姓說,開天辟地時,水牛、螃蟹和癩蛤蟆都住在天上,相互之間十分友好。一天,螃蟹正在銀河里游玩,遇到迎面而來的癩蛤蟆。癩蛤蟆告訴它,發(fā)財?shù)臋C會到了。由于銀河決口,人間發(fā)大水,老百姓紛紛逃難,丟下了許多金銀財寶,還不趕快下凡去撈一把。螃蟹動了心。它覺得機不可失,時不再來,急忙與癩蛤蟆一起,來到人間橫沖直撞,到處撈外快,發(fā)足了橫財。正在天上搶修銀河的老牛,對它們的所作所為一點也不知道。
  這天,老牛正在犁田時,無意中發(fā)現(xiàn)螃蟹和癩蛤蟆。它們財大氣粗,昂首闊步,原來都在人間發(fā)了大財。老牛頓時火冒三丈,追上去一腳踏在螃蟹的背上,大喝一聲:“你們還有良心嗎?竟然趁火打劫!”癩蛤蟆一嚇,渾身上下冒出了雞皮疙瘩,急忙溜之大吉。螃蟹無法脫身,只好苦苦哀求,又把癩蛤蟆如何出壞主意,拉攏它下凡發(fā)災難財?shù)那闆r,一五一十地坦白出來。
  老牛明白,原來是癩蛤蟆良心不好,便饒過螃蟹??墒菦]有想到,老牛的這一腳踩得太厲害,不僅將螃蟹踩得身體扁平,無法挺立,從此以后只好橫行,而且蟹殼上也留下了一個深深的牛腳印。
  癩蛤蟆雖然沒有受到老牛的懲罰,但是嚇出渾身的雞皮疙瘩卻永遠也褪不掉了。
  傳說二:
  據(jù)說捕蟹前先用竹枝和稻草筑成大閘,在閘的一邊布網(wǎng),晚上亮起馬燈,湖中蟹群受誘,向閘游守去,投入網(wǎng)中,故有“大閘蟹”之稱謂。陽澄湖大閘蟹聞名天下,鮮蓋百味。有人問:是誰最早吃著這個鮮頭,成為天下第一食蟹人?巴城鎮(zhèn)流傳下來一則歲月悠遠的民間傳說,可以滿意回答。相傳幾千年前,人類的祖先已經(jīng)在江南的陸地上定居棲息,從事捕撈水產(chǎn)和農(nóng)墾耕作,一代又一代含辛茹苦地創(chuàng)建出一個魚米之鄉(xiāng)。由于江南地勢低洼,雨量充沛,經(jīng)常易鬧水災。有時雖然豐收在望,可是,江湖河泊里卻冒出了許多愛朝亮光爬行的甲殼蟲,雙螯八足,形狀兇惡可闖進稻田俞吃谷粒,還用犀利的螯傷人。荊蠻先民嚇得畏如虎狼,稱這種蟲為夾人蟲,不等太陽落山,就早早關上大門。后來,大禹到江南開河治水,派壯士到水陸交錯的陽澄湖區(qū)域督工,帶領民工開挖???span style="widows: 2; text-transform: none; text-indent: 0px; display: inline !important; font: 14px/24px arial, 宋體, sans-serif; white-space: normal; orphans: 2; float: none; letter-spacing: normal; color: rgb(0,0,0); word-spacing: 0px; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px">河道。入夜,工棚口剛點起火堆,誰知火光引來了黑壓壓的一大片夾人蟲,一只只口吐泡沫象湖水洶涌而來。大家要緊出來抵擋,工地上激起了一場人蟲大戰(zhàn)。不多時,夾人蟲吐出的泡沫,直把火堆湮息,雙方在黑暗中混戰(zhàn)到東方發(fā)白,夾人蟲早才紛紛退入水中??墒呛枚嗝窆け粖A傷的夾傷,夾死的夾死,血肉淋漓,慘不忍睹。夾人蟲的侵擾,嚴重妨礙著開河工程。尋思良久,想出了一個辦法,叫民工筑座土城,并在城邊掘條很深的圍溝,待等天晚城上升起火堆,圍溝里灌進沸騰的開水。夾人蟲席卷過來,就此紛紛跌入沸水溝里燙死。溝里蟲的尸體越積越多,便用長撓鉤起來,繼續(xù)灌放開水作戰(zhàn)。燙死的夾人蟲渾身通紅,堆積如山,發(fā)出一股引人開胃的鮮美香味。聞著后,好奇地取過一只細看,把甲殼掰開來,一聞香味更濃。他想:味道噴香撲鼻,肉不知能不能吃?便大著膽子咬一口。誰知牙齒輕輕嚼動,嘴里覺味道鮮透,比什么東西都好吃。越吃越香,一下把一只夾人蟲嚼到肚里,接連又吃一只。大家見他吃得津津有味,膽子大的民工也跟著吃起來,無不大喜說:大家來吃夾人蟲,味道香極了!于是,民工們都隨手俯撿而食,把一大堆夾人蟲全都消滅到“五臟殿”里。當?shù)氐陌傩斋@悉后,也就紛紛捉拿夾人蟲吃,又很快傳遍四面八方。從此,先民們都不怕夾人蟲了,被人畏如猛獸的害蟲一下成了家喻戶曉的美食。大家為了感激敢為天下先的巴解,把他當成勇士崇敬,用解字下面加個蟲字,稱夾人蟲為蟹,意思是巴解征服夾人蟲,是天下第一食蟹人。
  傳說三:
  傳說在上古時候,天下出現(xiàn)過大亂,主要是天帝的幾個兒子在爭奪江山。打到后來,只有黃帝同炎帝兩人打了。黃帝占北方,炎帝占南方,南北對峙,難分勝負。打仗打得太久了,百姓都希望早點結束,天帝也覺得不勝其煩,終于決定要運用他的權力,幫一個兒子,讓天下有個共主,免得再起紛爭。
  不過,黃帝和炎帝都是他的兒子,手心手背都是肉,幫哪一個好呢?黃帝是一條黃龍,炎帝是一條炎龍,天帝呢,是條大金龍。因為黃龍與大金龍顏色相近,所以天帝偏愛黃帝,最后打定了主意,要幫助黃帝一統(tǒng)江山。天帝作出了這樣的選擇, 天平發(fā)生傾斜,看來炎帝落敗是無可避免的事了。
  炎帝當然不甘失敗,集中全部力量向黃帝陣營發(fā)起猛攻。炎帝手下有一位勇士,叫刑天,力大無窮,兇猛無比。這一天,他挺身而出,替炎帝打頭陣。刑天手拿兩把開山大斧,把黃帝手下的眾將一一殺敗,黃帝只好親自出來與之交戰(zhàn)。這一仗直打了七天七夜,打到后來,天帝見黃帝也擋不住刑天的進攻了,就想法幫助皇帝,他在空中大喊一聲:“刑天!”聲如霹靂,威嚴無比。刑天正打得起勁,聽見有人這么喊他,不免一愣,就轉(zhuǎn)過頭來看個究竟,就在這時,一不留神,被黃帝“唰”的一刀,劈去了腦袋??墒?,刑天并沒有跌倒,他把兩只奶頭當眼睛,肚臍當嘴巴,一邊破口大罵,一邊還舞動兩柄斧頭向黃帝殺來。
  黃帝見狀嚇得掉頭就逃。黃帝逃,刑天就追。黃帝從中原逃到東海,刑天從中原追到東海。黃帝從東海逃進長江,刑天也追到了長江。天帝在天上一看,形勢緊急,再不救黃帝,皇帝就要完了。于是,天帝就從天上扔下一個法輪。這法輪金光萬道,直飛下來,正好打在刑天身上。刑天這下再也吃不消了,痛得縮作一團,沉到水里,變成了大蟹。
  如今, 蟹看到了黃鱔和鰻鯉就鉗牢了要吃,因它把黃鱔和鰻鯉當作小黃龍看待的,甚至為了吃黃鱔、鰻鯉,往往連性命也不顧。而人類就利用蟹的這點呆勁,將黃鱔和鰻鯉為餌來釣蟹,可以說沒有一只蟹不因之而上鉤的。

 

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