今天年3-4月份，長(zhǎng)期陰冷天氣，導(dǎo)致今年蟹苗才剛剛過半完成首次脫殼，比往年推遲了十來天，這也著實(shí)讓蟹農(nóng)們捏了一把冷汗。

　　還好，近日天氣連續(xù)升高，蟹苗開始鉚足了勁兒生長(zhǎng)，他們便忙著為其補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，希望接下來風(fēng)調(diào)雨順，讓今年的大閘蟹有個(gè)好收成。

　　陽澄湖大閘蟹蟹農(nóng)說：“與往年一樣，承包了100畝的陽澄湖大閘蟹，現(xiàn)在可是蟹苗長(zhǎng)身體的時(shí)候，要隔一天喂新鮮的魚泥和小麥粉。”陽澄湖大閘蟹要脫4~5次殼，每完成一次，螃蟹就會(huì)“增肥”30%~40%。“如果太晚脫殼，螃蟹就會(huì)少脫一次殼，直接影響螃蟹的規(guī)格。”例如，前年就因?yàn)檫B續(xù)低溫，導(dǎo)致當(dāng)年的大閘蟹個(gè)頭普遍偏小。

　　不過，蟹農(nóng)們對(duì)今年大閘蟹的規(guī)格和品質(zhì)還是很有信心的。但是，今年有可能要推遲上市時(shí)間，大閘蟹的規(guī)格還說不準(zhǔn)，要看后期的氣候條件。

　　此外，今年陽澄湖的水質(zhì)好過往年，去年12月份種下的水草已經(jīng)有一尺多高了，這對(duì)大閘蟹的品質(zhì)很有好處。北京陽澄湖大閘蟹

　　太湖蟹也在進(jìn)行首次脫殼，比去年晚了近半個(gè)月，對(duì)太湖蟹的規(guī)格和產(chǎn)量有一定的影響。前期的低溫，還影響了水草的生長(zhǎng)。“水草的光合作用和凈化作用會(huì)對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境造成直接影響，而且大閘蟹蛻殼也需要水草‘提供’隱蔽 的場(chǎng)所。”

　　最適宜大閘蟹生長(zhǎng)的水位在1.5米左右，超過這個(gè)水位就會(huì)導(dǎo)致湖底光照不足，但目前太湖水位偏高，不利于太湖蟹接下來的蛻殼。“如果太湖水位保持正常，而九十月份又能多保持一段20℃的日子的話，就能彌補(bǔ)前期的不足。”

　　不少愛吃大閘蟹的市民已經(jīng)在盼望著“六月黃”上市了，眼下蟹苗才半兩左右，而趕早的“六月黃”也要脫3次殼，分量在2兩左右，最早也要等到6月底才會(huì)上市。“其實(shí)本地蟹農(nóng)很少舍得賣六月黃。”市面上的六月黃基本上是蘇北蟹。如果市民現(xiàn)在外出吃飯就能點(diǎn)到“六月黃”，基本上是飯店刻意留著的“隔年蟹”，口感較差。

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