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端午未到 上海幼兒版六月黃大閘蟹已上餐桌

來源:不詳作者:ren_2008日期:2015-06-29 【字體:
摘要:&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp在蟹季沒有正式來臨之前,“幼兒版”大閘蟹“六月黃”可謂解了不少吃貨的相思之苦。記者獲悉,目
    
    在蟹季沒有正式來臨之前,“幼兒版”大閘蟹“六月黃”可謂解了不少吃貨的相思之苦。記者獲悉,目前極少部分“六月黃”已經(jīng)上市,但是口味并不算好。要吃口感更好的“六月黃”,大概還要等到本月的20日左右。

  “今年已經(jīng)吃到‘六月黃’了,果然鮮得掉眉毛。”昨日,楊小姐在朋友圈上曬了一張毛豆炒“六月黃”的照片。家住徐家匯的陳小姐也說,上周家附近的菜場上也開始有‘六月黃’出售,每只售價(jià)5元。銅川水產(chǎn)批發(fā)市場信息科主管倪志軍也介紹,目前市場上確實(shí)有非常少量的“六月黃”上市,主要來自江蘇興化、高淳地區(qū)。個(gè)頭最大的母蟹大概有2兩出頭,最高批發(fā)價(jià)在60元/斤。

  不過,在銅川水產(chǎn)批發(fā)市場長期做大閘蟹生意的王老板卻提醒,一般“六月黃”要到農(nóng)歷六月以后才正式上市,現(xiàn)在端午節(jié)尚未過,市場上出現(xiàn)的“六月黃”還是太嫩,個(gè)頭最小的僅幾錢重,有些蟹黃不僅很少,還帶著苦味,“一些蟹商現(xiàn)在就開始賣‘六月黃’也是沒有辦法,雖然還不是大閘蟹上市季節(jié),但是店鋪開在那里,畢竟有蟹就要買賣?!庇小袄戏◣煛边€提醒,大概要等到月底開始,口感更好的“六月黃”才會(huì)上市,整個(gè)上市周期大概會(huì)持續(xù)一個(gè)月左右。而現(xiàn)在上市的不少螃蟹根本不算“六月黃”,而是用和大閘蟹類似的幼蟹來替代
。
  昨日,陽澄湖蟹農(nóng)張?zhí)锔嬖V記者,今年以來天氣一直不錯(cuò),陽光充足雨水正常,很適合大閘蟹生長。目前,陽澄湖大閘蟹剛脫了第二次殼,還比較嫩,等到6月20日就會(huì)脫第三次殼,那時(shí)也會(huì)有很少一部分來自陽澄湖的“六月黃”大閘蟹上市。不過,張?zhí)锔蔡嵝眩瑏碜躁柍魏摹傲曼S”基本都在當(dāng)?shù)鼐唾u完了,蟹農(nóng)也都喜歡把大閘蟹留到九月份的時(shí)候賣個(gè)好價(jià)錢,市民需要當(dāng)心買到假冒陽澄湖“六月黃”。

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