進(jìn)入農(nóng)歷六月后，大閘蟹幼仔完成第三次脫殼后，童子蟹“六月黃”開始上市。

　　據(jù)介紹，“六月黃”通常在7月中上旬上市，而今年在6月底就已上市。目前市場上的“六月黃”主要產(chǎn)自高淳、興化等地?！傲曼S”屬于小眾市場，上市量并不大。

　　水產(chǎn)經(jīng)銷商劉先生分析，“六月黃”上市量不大，主要有兩個因素。一方面，本地養(yǎng)殖戶和陽澄湖的蟹農(nóng)都舍不得賣螃蟹幼仔，因?yàn)樵龠^1-2個月螃蟹成熟后，可以賣出更高的價錢，因此“六月黃”貨源有限。另一方面，常州本地熟悉“六月黃”的多是愛吃螃蟹的食客，這部分人群數(shù)量有限，總體需求并不大。

　　據(jù)螃蟹腌制品售賣者吳女士介紹，“六月黃”多被制作為醉蟹、鹽烤蟹、面拖蟹、蟹粥等。時下“六月黃”大概是1.5-2兩，稍大的達(dá)到2-2.5兩，母蟹平均重量高于公蟹。根據(jù)螃蟹的重量不同，價格每斤從60元-200元不等，總體與去年持平。

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