□記者 曹磊 陳曦 實習生 鐘梅
昨日是農(nóng)歷六月初一,一般要到六月十五左右才能吃到的“六月黃”小螃蟹,已經(jīng)在江城餐館高價上市了。不過,作為嘗鮮貨其消費量并不大。業(yè)內(nèi)人士提醒,國內(nèi)“六月黃”養(yǎng)殖量非常少,不排除商家用越冬小螃蟹來冒充“六月黃”,消費者選購時需多加留意。
“六月黃”悄然上市
昨晚,在漢口寶豐一路王福記龍蝦館里,正在售賣的“六月黃”賣價58元/只,少數(shù)餐桌上出現(xiàn)幾只清蒸的“六月黃”,雖然身處小龍蝦的包圍中,依然分外惹眼。
“因熟客想吃才備了一點貨,畢竟價格不菲,來吃的都是想嘗個鮮,解個饞。”該店老板說,才開賣沒幾天,每天能賣出幾十只。
老板介紹,店里賣的“六月黃”產(chǎn)自江蘇洪澤湖,比市面上多數(shù)僅1、2兩重的個頭要大些,進價也高出不少,批發(fā)價在120元/斤。在漢口后湖一家餐館,徐女士點了一份90元的香辣蟹,螃蟹數(shù)量不多,個頭也小。“店員說都是1兩多重的小螃蟹,嘗個新鮮味吧。”徐女士笑著說。
除了餐飲店外,網(wǎng)上“六月黃”賣得也不錯。記者在某購物網(wǎng)站輸入“六月黃”,立即蹦出2000個寶貝。不少商家打出“陽澄湖大閘蟹六月黃”的旗號,售賣的螃蟹多為8只裝,售價在200—500元。
“六月黃”貨源有限
市場上這些“六月黃”到底靠不靠譜?本地養(yǎng)蟹業(yè)界人士告訴記者,目前在江浙地區(qū)和東北地區(qū)確實有少量的小螃蟹出水上市,因價格較高,本地少有人進貨,因此,不排除一些商家拿越冬的小螃蟹當今年的新蟹來賣。
江夏梁子湖的一位螃蟹養(yǎng)殖戶告訴記者,“六月黃”一般生活在春夏氣候較高的江蘇、福建等地區(qū),這些年東北的遼河流域因為投放的蟹苗非常小,也有“六月黃”出水,但不管是南邊還是北邊,“六月黃”上市量都非常小。
湖北省河蟹產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長曾炳生對“陽澄湖六月黃”有他自己的看法。“市場上確實會有一點,但肯定不是陽澄湖的,應該是來自湖附近的小水塘或者小湖泊的人工養(yǎng)殖場。”他說,“六月黃”都是公蟹,個頭小,多在2兩以下,經(jīng)濟價值遠不及大閘蟹,而且陽澄湖面積小,并不適合養(yǎng)小蟹,消費者在選購時,務必小心。
此外,有養(yǎng)殖戶也表示,有些在去年投放的蟹苗,在12月左右越冬后就長不大了,正好現(xiàn)在撈出來當“六月黃”賣,只是價格相對較低。
“六月黃”難成氣候
按照規(guī)律,“六月黃”是在陰歷六月出水,換作陽歷應該是七月,想吃足量正宗的“六月黃”,還要再等等。
記者了解到,目前蘇州本地的“六月黃”上周開始零星上市,規(guī)格都在2兩上下,出水價格從20元/斤到50元/斤不等。不過,就算能賣到武漢來,數(shù)量也不會多。記者探訪幾家既賣蝦也賣“六月黃”的餐館了解到,小龍蝦生意正旺,香辣蟹只作為點綴,點單量并不多。
“這種小螃蟹在武漢難成氣候。”曾炳生說起“六月黃”就不以為然。“現(xiàn)在正是武漢吃小龍蝦的最旺季,既沒肉又沒黃的小螃蟹難成氣候,根本橫行不起來。”
原來,在湖北,“六月黃”基本沒有養(yǎng)殖,東北、江蘇等流域養(yǎng)“六月黃”的農(nóng)戶也不多,“膏黃太少,蟹肉也不飽滿,可食性并不高,其實就是賣個噱頭,滿足一下人們嘗鮮的心理。”曾炳生說。
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