“忙歸忙，千萬別忘六月黃”、“六月黃讓你鮮得眉毛掉下來”，是許多食客們對“六月黃”的稱贊。眼下正是“六月黃”上市的時節(jié)。六月黃就是是大閘蟹的“童子蟹”，是大閘蟹進(jìn)入成熟期前的最后一次蛻殼，也是大閘蟹從“少年”步入“青年”的中間階段，一般在5底上市，8月初下市。在南京幾大農(nóng)貿(mào)市場兜一圈，發(fā)現(xiàn)一些水產(chǎn)攤位已經(jīng)賣起了“六月黃”，主要是昆山、常熟一帶的，價格在25元-45元不等。雖然六月黃才剛剛上市，但不少市民對它情有獨(dú)鐘，銷量很不錯。攤主表示，一天也能賣三五十斤。因?yàn)榱曼S肉質(zhì)太嫩，所以與大閘蟹的清蒸做法不相同，或炒或湯都合適。


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